Utiliser la lysine pour améliorer la nutrition dans les pays en développement

La lysine est l’un des acides aminés essentiels les plus fréquemment mentionnés. Un manque de lysine et d’autres acides aminés peut entraîner de graves problèmes tels qu’un retard de croissance et des maladies graves. Les enfants qui consomment du blé enrichi en lysine ont montré des améliorations significatives de leur croissance.

Il y a 200 millions d’enfants malnutris dans le monde. Dans le monde, plus de 800 millions de personnes souffrent de malnutrition chronique, dont environ 200 millions d’enfants dont l’alimentation ne fournit pas suffisamment de protéines et d’énergie. La malnutrition est particulièrement grave dans les régions sous-développées d’Asie, d’Afrique, d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. La situation ne fera que s’aggraver si la population mondiale continue de croître.

Aliment de base dans de nombreux pays, les céréales constituent une source importante de glucides et de protéines pour l’énergie. Cependant, les régimes alimentaires qui dépendent du blé et d’autres céréales pour la plupart de leurs protéines manquent de certains acides aminés essentiels tels que la lysine. Étant donné que l'utilisation des protéines par l'organisme est limitée par l'acide aminé le moins présent, cela empêche la pleine utilisation des nutriments contenus dans les protéines.

Une carence en protéines peut entraîner des conditions telles qu'un retard de croissance, une immunité abaissée et la léthargie. C'est particulièrement problématique pour les enfants en pleine croissance.

Pour lutter contre la malnutrition chez les enfants, le groupe Ajinomoto a travaillé avec l'Université des Nations Unies et d'autres partenaires pour enrichir le blé en lysine dans les pays en développement. Les enfants qui mangent du blé enrichi en lysine ont montré des améliorations significatives de leur croissance ainsi qu'une immunité plus forte par rapport aux enfants qui mangent du blé non enrichi.

L'amélioration de la nutrition et de la santé est un enjeu majeur dans les pays en développement. L’enrichissement du blé en acides aminés permet d’absorber beaucoup plus de nutriments et de protéines à partir de la même quantité de blé. Cela contribue à la sécurité alimentaire et permet de garantir que les ressources céréalières disponibles sont utilisées aussi efficacement que possible.