Vidéo : Le goût des acides aminés rend les aliments plus savoureux
Contenu que vous aimerez
Que sont les acides aminés?
Les acides aminés sont essentiels à tous les êtres vivants, des microbes aux humains. Tous les corps vivants contiennent les mêmes 20 types d'acides aminés. Qu'est-ce que les acides aminés...
Glutamate et aspartate - Acides aminés pour un goût délicieux
Apprenez comment les acides aminés, le glutamate et l'aspartate contribuent à un goût délicieux.Les acides aminés, en plus de leur rôle vital dans la construction musculaire, les activités cérébrales, les compléments alimentaires, ...