Produits alimentaires japonais

Le groupe Ajinomoto réalise la création de valeur en tirant parti des atouts du pouvoir de la marque, du marketing et des capacités de R&D soutenus par plus de 100 ans d'histoire basés sur la diversification des besoins des consommateurs.

Tout en renforçant les produits de base, le Groupe poursuivra sa quête de gourmandise. Le Groupe poursuivra ses efforts pour fournir des solutions adaptées qui répondent à divers besoins, y compris les besoins liés à la santé tels que la réduction du sel et du sucre et le besoin d'une cuisine intelligente.

Assaisonnements et aliments transformés

Origine, histoire et développement

L'entreprise a commencé avec le lancement d'AJI-NO-MOTO® en 1909. Alors que la concurrence autour des assaisonnements umami s'intensifiait à partir des années 1950, le groupe Ajinomoto a rapidement diversifié ses opérations.

Au cours de l'expansion rapide du marché de l'alimentation instantanée au Japon dans les années 1960, le Groupe a lancé Knorr® Cup Soup grâce à une alliance avec une société américaine. En utilisant les méthodes de commercialisation ainsi cultivées, nous nous sommes développés dans de nouvelles catégories telles que la mayonnaise.

Dans les années 1970, le boom économique du Japon a cédé la place à une ère de croissance stable. La préférence pour la commodité augmentant en raison d'une augmentation du nombre de femmes travaillant à l'extérieur du foyer, entre autres facteurs, le Groupe a développé ses assaisonnements originaux HON-DASHI® et Chuka Aji et ses sauces prémélangées Cook Do®.

Dans les années 1980, les femmes ont fait de nouveaux progrès sur le lieu de travail et les ventes ont augmenté rapidement. Cette approche consistant à étendre le déploiement de produits d'AJI-NO-MOTO® aux assaisonnements aromatiques et aux aliments transformés a également été utilisée plus tard dans le secteur International Food Products.

Dans le domaine des assaisonnements pour les fabricants d'aliments transformés, nous avons lancé dans les années 1960 des assaisonnements salés qui reproduisent les saveurs des aliments naturels. Ces assaisonnements ont été développés dans le cadre de la recherche sur les acides aminés. Dans les années 1990, le Groupe a commencé à vendre aux principaux clients des préparations enzymatiques, qui peuvent être utilisées pour améliorer la texture d'une large gamme de produits transformés, et a également commencé la production et les ventes à l'étranger.

Depuis lors, nous avons continué à développer nos activités dans chaque domaine en améliorant constamment les produits et en lançant de nouveaux produits qui répondent aux besoins des consommateurs.

Évolution du marché et réaction au cours des dernières années

Les besoins des consommateurs se diversifient au Japon à mesure que la population diminue et que les modes de vie changent. Des changements sont également apparents dans les canaux d'achat des consommateurs, non seulement dans les grandes surfaces, les pharmacies et les dépanneurs, mais également dans d'autres domaines tels que le commerce électronique.

Au milieu de ces changements, le groupe Ajinomoto répondra aux besoins en déployant des produits à haute valeur ajoutée, en proposant des idées de cuisine point par point sur son site de recettes, et en développant des produits pour chaque chaîne, entre autres approches.

Côté production, le Groupe mène une réorganisation pour mettre en place un système permettant une production flexible. Nous avons également entamé une réforme de la logistique pour résoudre divers problèmes de distribution alimentaire (pénurie de chauffeurs routiers, augmentation des coûts de distribution, besoin de préservation de l'environnement, etc.), et poursuivrons des initiatives en coopération avec d'autres fabricants de produits alimentaires.

Nourriture surgelée

Origine, histoire et développement

Bien que le marché japonais des aliments surgelés à usage domestique ait commencé à croître rapidement à la fin des années 1960, la qualité des aliments surgelés commerciaux à cette époque était faible et n'a pas gagné la confiance des consommateurs.

Dans ces circonstances, le groupe Ajinomoto est entré dans l'entreprise en 1972 en s'appuyant sur les technologies qu'il avait cultivées dans le secteur des assaisonnements pour lancer des produits dans la gamme de prix élevés qui fondaient leur attrait sur la qualité et le luxe. Le Groupe a capté les besoins des consommateurs et est immédiatement devenu une marque de premier plan.

Depuis lors, nous avons régulièrement augmenté les ventes parallèlement aux changements de l'environnement social et commercial du Japon, notamment la montée en puissance de la famille nucléaire, la popularisation des fours à micro-ondes, la croissance des principales chaînes de vente au détail et les progrès des réseaux de distribution de produits surgelés.

Dans les années 1990, le Groupe a commencé sa production dans des bases à l'étranger en Thaïlande et en Chine pour profiter des avantages en termes de coûts et de développement de produits liés à l'utilisation d'excellentes matières premières d'origine locale. Nous avons établi un système de fabrication de produits dans des filiales à l'étranger pour l'exportation au Japon.

En 2000, l'entreprise a été créée sous le nom d'Ajinomoto Frozen Foods Co., Inc. pour intégrer la gestion du développement, de la production et des ventes.

Depuis lors, les besoins alimentaires en matière de sécurité et de fiabilité ont continué d'augmenter et le Groupe se concentre sur le renforcement de son système unifié d'assurance qualité des matières premières aux produits.

Évolution du marché et réaction au cours des dernières années

Étant l'un des rares domaines de croissance des aliments transformés au Japon, la concurrence sur le marché national des aliments surgelés s'intensifie.

Le groupe Ajinomoto continue d'améliorer la compétitivité des produits dans les principales catégories et se concentre sur l'identification des besoins émergents pour développer de manière proactive des produits dans de nouvelles catégories.

Produits de café

Origine, histoire et développement

Alors que le groupe Ajinomoto diversifiait ses activités à partir des années 1960, il en est venu à considérer la croissance du marché du café instantané comme un domaine prometteur. En 1973, le Groupe est entré dans le secteur du café au Japon en acquérant 50% des actions de General Foods (Japon) et en créant Ajinomoto General Foods, Inc.

Avec la technologie de General Foods Corporation et l'expertise commerciale d'Ajinomoto Co., Inc., l'entreprise a continué de croître, créant de nouveaux marchés en développant des produits dans les nouvelles catégories de café ordinaire, en bouteille et en bâtonnet, en plus de café.

En 2015, Ajinomoto Co. a acquis les 50% d'actions restantes, a fait de la société une filiale consolidée et, en 2017, a changé son nom pour Ajinomoto AGF, Inc. En 2016, Ajinomoto Co. a également acquis les marques de commerce qui avaient été concédées sous licence à la , permettant de développer une stratégie de marque sans restriction hors du Japon. À l'avenir, Ajinomoto AGF, Inc. fournira également un soutien technologique aux entreprises locales de boissons et de boissons en poudre et assumera un rôle central dans l'activité des boissons du groupe Ajinomoto.

Évolution du marché et réaction au cours des dernières années

Au Japon, les habitudes de consommation de café changent de l'intérieur vers l'extérieur de la maison. L'une des raisons de ce changement a été la création par le Groupe Ajinomoto d'un marché pour les comptoirs de café dans les dépanneurs, fournissant un délicieux café à un prix raisonnable.

Nous continuerons de répondre à la demande croissante à l'extérieur du domicile et de promouvoir la personnalisation des produits pour répondre à la diversification des préférences.