Ana San Gabriel

Groupe scientifique, Département des communications mondiales, Tokyo, Japon
Employé depuis 1997

Comment passez-vous vos vacances et quels sont vos loisirs?

J'adore la campagne japonaise. Pendant les vacances, soit je visite des endroits au Japon que je n'ai pas explorés, soit je retourne en Espagne pour passer du temps avec ma famille à Barcelone. Parfois, nous voyageons en Espagne dans des endroits que mon mari n'a pas été.

Mon passe-temps est l'écriture. En 2018, j'ai publié un roman en espagnol avec un financement participatif. Je tiens un journal et de temps en temps je repense à mes vieux journaux pour me souvenir des moments clés de ma vie. Je trouve que cela me tient à terre. Je recueille maintenant des informations auprès de mes parents et grands-parents afin d'écrire sur leur vie et comment leurs expériences ont eu un impact sur moi et mes sœurs. Ils ont vécu la guerre civile espagnole et ont dû lutter pour survivre. Cela a profondément façonné leur caractère et, indirectement, le nôtre aussi.

J'aime aussi manger au restaurant, découvrir de nouveaux restaurants, photographier la nourriture et la nature, découvrir différentes cultures culinaires - en particulier la culture culinaire japonaise - et visiter les musées. Ma mère était peintre et mon neveu est un créateur d'art pour l'industrie du cinéma, donc je suis toujours à la recherche de choses qui pourraient lui plaire.

Quel a été le facteur déterminant dans le choix du groupe Ajinomoto comme lieu de travail?

J'ai rencontré mon premier patron, le Dr Kunio Torii, à l'Université de Tokyo, où je faisais des recherches sur la lactation. Le Dr Torii a une personnalité très charismatique. À cette époque, Ajinomoto Co. avait une culture de travail très conservatrice et centrée sur le Japon et cherchait à élargir les horizons de sa main-d'œuvre. Le Dr Torii m'a expliqué que l'entreprise recherchait des chercheurs étrangers pour travailler dans ses laboratoires. Je ne savais pas grand-chose sur l'entreprise, ses produits ou quoi que ce soit sur MSG, mais j'ai vraiment aimé l'approche du Dr Torii. À travers nos conversations, j'ai vu les nombreuses opportunités que le travail pouvait m'offrir. J'étais également curieux de savoir comment je pourrais évoluer professionnellement en tant que chercheur dans une entreprise japonaise. Mais c'était un défi de taille.

Veuillez nous parler de votre travail actuel.

Désormais, je suis en charge d'établir des réseaux professionnels avec des professeurs du monde universitaire et avec les meilleurs influenceurs dans le domaine de la nutrition, afin d'augmenter la notoriété de l'entreprise et la visibilité de nos produits et activités. Ces derniers mois, je communique activement avec des influenceurs et nos employés de différents affiliés au sujet de notre stratégie de nutrition, que nous avons publiée l'année dernière. À travers des conférences et des webinaires, je les aide à livrer nos messages prioritaires basés sur des preuves scientifiques.

Qu'est-ce qui rend votre travail intéressant et intéressant pour vous?

Parler de nutrition me donne le sentiment que nous faisons vraiment une différence positive pour la santé des consommateurs. J'ai pris conscience de l'importance de l'alimentation depuis toute petite car mes parents étaient naturalistes et nous disaient toujours à quel point il est important de bien manger pour être en bonne santé. Au cours de mes années à l'université et plus tard à mes études supérieures, j'ai toujours eu à l'esprit la nutrition, la nourriture, l'alimentation et la santé.

Que pensez-vous de la culture d'entreprise et de l'environnement de travail actuels de votre entreprise?

La culture d'entreprise au sein du groupe Ajinomoto a tellement changé au cours des vingt dernières années. C'est comme une entreprise complètement différente. Il y a eu beaucoup de défis les premières années, comme les vacances très courtes qui m'ont rendu difficile de voyager en Espagne pour voir ma famille. De plus, à cette époque, comme ailleurs, il y avait moins de sensibilité aux questions de genre sur le lieu de travail, en particulier dans les sciences. Cependant, j'ai maintenant le sentiment que l'entreprise adopte rapidement des conditions de travail plus raisonnables et une véritable égalité entre les sexes. C'est un excellent environnement de travail pour les femmes.

Je suis très reconnaissant pour le soutien que l'entreprise a apporté lorsque j'étais gravement malade, et lorsque j'ai dû prendre du temps pour m'occuper de ma mère âgée en Espagne, et aussi pour pouvoir travailler à domicile pendant la pandémie. Je dirais donc que la culture d'entreprise s'est développée et a évolué positivement au fil des ans, devenant plus humaine. J'espère qu'il continue sur cette voie.

Quels sont les aspects les plus gratifiants de travailler pour le groupe Ajinomoto?

Personnellement, toutes les opportunités que j'ai eues en tant que chercheur pour apprendre, rencontrer les meilleurs scientifiques et spécialistes de l'alimentation, participer à des conférences, publier des articles, collaborer avec d'autres institutions de premier plan et, bien sûr, nouer des amitiés mémorables et durables avec d'autres professionnels. Workwise, en 2007, j'ai publié un article sur la présence du récepteur umami dans l'estomac, ce qui m'a apporté beaucoup de fierté et de satisfaction personnelle. Je tiens également beaucoup à mes collègues de nos affiliés. Ils ont été pour moi une inspiration à de nombreuses reprises et une source de nombreux succès heureux. Ils m'ont également permis de parcourir le monde, de la région de l'ASEAN au Pérou, au Brésil, aux États-Unis et en Europe. Peu importe où je vais, mes collègues dans chaque pays s'assurent toujours que nous sommes en sécurité et que nous pouvons atteindre nos objectifs.

Veuillez parler de tous les futurs objectifs ou rêves que vous aimeriez réaliser au sein du groupe Ajinomoto.

Je pense qu'avec mon expertise, je peux contribuer encore plus à l'orientation de l'entreprise vers la nutrition en devenant un pont entre les nouvelles avancées du monde universitaire et les activités et produits de l'entreprise. Se tenir au courant de la science de la nutrition est essentiel si Ajinomoto veut rester un leader mondial de l'alimentation et des boissons. Étant fondés sur des preuves, nous pouvons grandement contribuer à la santé des consommateurs et de nos employés.