Science aminée
Le premier producteur mondial d'acides aminés
Le groupe Ajinomoto détient une part dominante du marché mondial des acides aminés dans les segments de l'alimentation humaine, animale, pharmaceutique et autres.
Notre technologie de production de pointe et notre capacité à assurer un approvisionnement stable en produits à base d'acides aminés sont au cœur de notre force concurrentielle.
Le groupe Ajinomoto produit près de 20 acides aminés sur 27 sites dans le monde. Notre système de production mondial comprend un réseau d'usines stratégiquement situées, des approvisionnements fiables en matériaux et microbes optimaux et des processus à la pointe de la technologie.
Technologie de fermentation de production
De nombreux produits de fermentation, y compris le MSG et d'autres acides aminés et nucléiques, sont fabriqués à partir de matériaux dérivés de cultures agricoles. Le groupe Ajinomoto étend et raffine ses meilleures biotechnologies, y compris une technologie qui utilise pleinement des matières premières respectueuses de l'environnement; technologie qui soutient la découverte et l'application de microbes pour convertir les matières premières en acides aminés et nucléiques aussi efficacement que possible; technologie de fermentation pour maximiser les capacités des microbes; et la technologie de distillation pour optimiser le recyclage des sous-produits tout en garantissant la pureté des produits finis.
Recherche sur les technologies de base
Le Groupe utilise une biologie moléculaire et des systèmes de pointe, et effectue une analyse complète des interactions biologiques, des voies métaboliques et d'autres caractéristiques pour produire des acides aminés et des produits associés à partir d'une large gamme de matériaux. Notre objectif est d'optimiser le système de production de fermentation totale. Parallèlement, le Groupe continue de mener des recherches sur les technologies fondamentales et d'identifier de nouveaux microbes et enzymes utilisables dans nos procédés. D'autres équipes étudient de nouveaux matériaux pour la prochaine génération de technologies de fermentation.
Développement de processus
La production d'acides aminés doit fonctionner de concert avec les pratiques et conditions agricoles spécifiques à chaque partie du monde, que la matière première soit la canne à sucre, le maïs, les tubercules de manioc ou d'autres cultures. À cette fin, nous avons développé des méthodes conçues pour maximiser l'efficacité de nos processus de fermentation. Nous pouvons réagir avec souplesse aux changements de l'environnement agricole résultant de la croissance économique dans les pays en développement, de l'augmentation de l'utilisation des biocarburants, des tendances des prix des céréales et d'autres facteurs. Une gamme de matériaux divers peut être rapidement traitée et utilisée en raison des technologies hautement avancées à notre disposition. La R&D maintient également le rythme en poursuivant les méthodologies nécessaires pour la prochaine génération de production d'acides aminés à partir de biomasse non comestible telle que les microalgues.
Technologies de fermentation économes en ressources
En tant que fabricant mondial, le groupe Ajinomoto a la responsabilité sociale de réduire l'empreinte environnementale de ses opérations. En conséquence, nous avons pris les engagements suivants:
Réduire considérablement la consommation de matières premières en maximisant la productivité de fermentation des microbes.
Augmenter l'efficacité globale des processus de fermentation pour réduire la quantité d'énergie et de matières auxiliaires (par exemple, acides, alcalis) consommées et l'eau évacuée au cours de la production.
Traiter en interne des matériaux sélectionnés pour la fermentation, tels que des extractions de canne à sucre et de tapioca, et recycler les combustibles gazeux générés par les sous-produits de la biomasse pendant le traitement.