Une filiale indonésienne du groupe Ajinomoto organise un webinaire sur les bienfaits pour la santé de la réduction de la consommation de sel

Travailler pour soutenir la santé publique pendant la pandémie, PT AJINOMOTO INDONÉSIE a organisé un webinaire le 8 octobre 2020 en collaboration avec INAVIGA INDONESIA intitulé «Réduction du sel pour réduire le risque d'hypertension». Dans le webinaire, les bienfaits pour la santé des assaisonnements umami et du glutamate monosodique ont été mis en évidence.

Le webinaire comprenait une présentation du Dr Ir. Ahmad Sulaeman, professeur de sécurité alimentaire et de nutrition à la Faculté d'écologie humaine de l'Université IPB, et les participants comprenaient quelque 190 experts en nutrition et diététistes. Les Indonésiens sont de plus en plus préoccupés par l'hypertension et d'autres maladies qui affectent le système immunitaire, car elles peuvent affecter la récupération du COVID-19. PT AJINOMOTO INDONESIA a offert le webinaire dans le cadre de son engagement à contribuer au partage d'informations sur une alimentation et des modes de vie sains en tant que contribution à la société indonésienne.

Le professeur Sulaeman a discuté de diverses façons de réduire le risque d'hypertension, y compris l'exercice régulier, éviter de fumer et de boire et une alimentation saine. Il a également parlé de réduire la consommation de sel. «Nous pouvons remplacer le sel par un assaisonnement umami tel que le MSG, qui fait ressortir toute la saveur des aliments», a-t-il déclaré. «La teneur en sodium du MSG ne représente que 1/3 de la teneur en sodium du sel de table, et de nombreuses études ont montré que l'utilisation du MSG aide à réduire la consommation de sel tout en maintenant la palatabilité des aliments», a-t-il poursuivi. «Le fait que MSG ait été certifié halal et approuvé par la BPOM (agence indonésienne des aliments et des médicaments) confirme également que lorsqu'il est utilisé comme recommandé, le MSG est très sûr.»

Ayako Suzuki, directeur du département des relations publiques de PT AJINOMOTO INDONÉSIE a noté que d'autres webinaires sont prévus avec des présentations sur des sujets d'intérêt concernant les modes de vie sains et l'apport nutritionnel équilibré, d'une importance accrue pendant la pandémie.