2. Achat de matières premières

Le groupe Ajinomoto, conformément à la norme de contrôle de qualité des ingrédients du système d'assurance qualité d'Ajinomoto (ASQUA), sélectionne les fournisseurs, gère et inspecte strictement chaque lot de matières premières achetées. En outre, Ajinomoto Group mène régulièrement des évaluations et des audits qualité pour les fournisseurs, et offre des suggestions et des conseils sur l'amélioration des niveaux d'assurance qualité.

Des normes de résidus ont été établies pour chaque pays, de sorte que les pesticides restant dans les aliments ne présentent pas de risque pour la santé des personnes. Le Groupe Ajinomoto, afin d'assurer la sécurité des légumes, etc. utilisés comme matières premières, contrôle la gestion globale des pesticides d'une ferme et examine les résidus de pesticides des légumes récoltés, sur la base de ses propres normes et système d'analyse stricts.

La technologie des OGM devrait jouer un rôle important dans l'atténuation des problèmes environnementaux et des pénuries alimentaires. Par exemple, les cultures génétiquement modifiées pour la résistance aux insectes peuvent ne pas avoir besoin d'autant de pesticides. L'utilisation et l'étiquetage des OGM varient selon les lois de chaque pays et le Groupe Ajinomoto s'y conforme.

Le groupe Ajinomoto, conformément à la norme de traçabilité du système d'assurance qualité Ajinomoto (ASQUA), établit un système de traçabilité et suit rapidement l'historique du processus, des informations sur les matières premières utilisées dans les produits à l'historique de fabrication et de livraison.