Durabilité : Environnement

Compléter le bio-cycle : les co-produits AJI-NO-MOTO® contribuent à booster la production agricole

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Si vous aimez cuisiner à partir de zéro, vous avez dû remarquer à quel point on en jette. Les tiges, les graines, les feuilles, les pelures, tout va à la poubelle ou à la poubelle. Le processus de production alimentaire génère également de tels restes de matériaux. Certains, comme nos déchets de cuisine, sont jetés. Beaucoup, cependant, peuvent être utilisés comme engrais ou aliments pour animaux. Ceux-ci sont appelés co-produits.

Le groupe Ajinomoto s'efforce de transformer les déchets de ses AJI-NO-MOTO® processus de fabrication en produits utiles comme les engrais. Par fermentation à l'aide de micro-organismes, le Groupe produit du glutamate et d'autres acides aminés à partir de cultures telles que la canne à sucre, le manioc et le maïs. Chaque année, environ 700,000 800,000 tonnes de l'assaisonnement umami signature du Groupe sont ainsi produits, générant quelque 93 XNUMX tonnes de matières résiduelles, dont XNUMX % sous forme de liquides issus du processus de fermentation.

Récolte du manioc en Thaïlande

Ces liquides de fermentation peuvent être transformés en coproduits utiles tels que des engrais liquides pour la canne à sucre et d'autres cultures, et des aliments liquides pour animaux. Ce processus circulaire s'appelle le cycle biologique. Actuellement, le groupe Ajinomoto affiche un taux de conversion des coproduits issus de la production de fermentation d'acides aminés de près de 100 %.

Les biocycles du groupe Ajinomoto

Le graphique suppose une production mondiale annuelle du Groupe d'environ 0.7 million de tonnes d'assaisonnement umami AJI-NO-MOTO® utilisant uniquement de la canne à sucre. Les chiffres de la culture de la canne à sucre et de la production de sucre sont des chiffres mondiaux couramment utilisés. Les chiffres relatifs aux ressources utilisées pour produire AJI-NO-MOTO® sont basés sur des statistiques réelles du Groupe.

Le principe clé de l'initiative de bio-cycle du Groupe était de convertir les déchets riches en nutriments en engrais utiles et autres coproduits, libérant ainsi leur valeur. Alors que le mouvement de conservation de l'environnement commençait à se développer dans le monde entier dans les années 1980, le groupe Ajinomoto prenait des mesures.

"Dans les années 1980, la commercialisation des coproduits a donné naissance au concept de bio-cycle", explique Kazuhiko Kunita du département Promotion de la durabilité d'Ajinomoto Co., qui étudie depuis des années de meilleures façons de convertir les déchets en coproduits. . « L'idée d'utiliser des coproduits liquides tels que le liquide de fermentation comme engrais est née dans notre filiale aux Philippines, où une coentreprise appelée Union Hikari Fertilizer a été créée pour vendre des engrais liquides pour la canne à sucre et d'autres cultures. L'idée s'est propagée rapidement à d'autres pays comme l'Indonésie, la Thaïlande et le Brésil.

Les coproduits liquides contiennent des matières organiques telles que des acides aminés et d'autres nutriments. Comme le compost et les engrais organiques, ils nourrissent les micro-organismes du sol et sont bénéfiques à la croissance des plantes. Et plus de 10 ans de recherche conjointe avec des universités locales et des instituts de recherche sur le terrain n'ont démontré aucun effet néfaste sur les cultures. "Désormais, les coproduits liquides sont vendus comme engrais liquide pour les cultures et comme aliments liquides pour le bétail et l'aquaculture en Thaïlande, au Vietnam, au Brésil et dans d'autres pays où le groupe Ajinomoto opère, contribuant ainsi à l'amélioration de la production agricole", explique Kunita.

FD Green (Thaïlande) récolte du chou cultivé avec un engrais liquide à base de coproduits

Dans le monde, les terres arables devraient diminuer au cours des prochaines décennies, alors même que la population de la planète continue de croître rapidement. Le groupe Ajinomoto étudie également la possibilité de dériver des acides aminés à partir de restes non comestibles tels que la paille de riz et les fibres de canne à sucre, libérant ainsi des cultures plus comestibles comme le manioc pour la consommation humaine.

Éviter les futures crises alimentaires signifiera regarder notre alimentation sous un angle différent et parfois essayer quelque chose de nouveau. Si nous voulons que chacun continue à bien manger et à bien vivre, il faut révolutionner le système alimentaire mondial.

L'écologie d'AJI-NO-MOTO®


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