Manger pour un système immunitaire sain

Été comme hiver, nous sommes exposés à des fluctuations de température extrêmes lorsque nous nous déplaçons entre les environnements chauffés ou climatisés et l'extérieur. L'air froid, à la fois naturel et artificiel, contient moins d'humidité et assèche nos muqueuses, nous exposant à des virus qui peuvent provoquer des rhumes. Avant que vous ne vous en rendiez compte, votre front est fiévreux, votre gorge est endolorie et votre nez dégouline comme un robinet qui fuit.

C'est là que le système immunitaire entre en jeu. Lorsqu'elle est forte, elle attaque et tue les bactéries, les virus et autres envahisseurs - nous pouvons donc être exposés aux germes et ne pas tomber malades. Mais le système immunitaire peut être affaibli ou compromis par le vieillissement, un stress excessif et une activité physique soudaine ou intense. Ensuite, les germes gagnent. L'exercice modéré est un excellent moyen de renforcer le système immunitaire. Il en va de même pour une alimentation équilibrée comprenant une variété d'aliments.

Aux États-Unis, les parents soucieux de leur santé sont susceptibles de donner à leur famille de la soupe au poulet en hiver. Il est non seulement nutritif et augmente la température corporelle, mais également riche en protéines de haute qualité nécessaires pour construire les muqueuses protectrices du nez et de la gorge. Présent dans d'autres viandes ainsi que dans les haricots et le tofu, ces protéines contiennent de la cystine, un acide aminé. Lorsque la cystine est ingérée, elle est finalement décomposée en un composant du glutathion, important pour tous les organismes vivants pour la désintoxication et l'antioxydation. Contrairement aux adultes, les nourrissons ne peuvent pas synthétiser la cystine dans le corps et doivent donc l'obtenir à partir de la nourriture.

Au Japon, boire du thé vert est ce que les familles ne jurent que pendant la saison froide. L'acide aminé théanine représente plus de la moitié des acides aminés trouvés dans le thé et est particulièrement abondant dans la première récolte de jeunes feuilles, et dans gyokuro, un thé vert japonais cultivé à l'ombre. Comme la cystine, la théanine contribue à la production de glutathion, en plus elle contrebalance l'effet stimulant de la caféine, vous aidant à mieux dormir et à réduire le stress.

Lors d'essais cliniques, les chercheurs du groupe Ajinomoto ont d'abord découvert que la prise conjointe des acides aminés cystine et théanine pouvait inverser l'immunodépression déclenchée par le stress ou le manque de sommeil; augmenter l'efficacité du vaccin contre la grippe; et, une fois que vous tombez malade, réduisez la gravité et la durée des symptômes du rhume comme la fièvre, les maux de gorge et l'écoulement nasal. L'ingestion régulière de cystine et de théanine peut même aider à renforcer le système immunitaire, réduisant ainsi vos chances de tomber malade.

Le groupe Ajinomoto travaille à explorer davantage les mécanismes et les bienfaits pour la santé de la cystine et de la théanine. Si vous souhaitez ajouter un peu plus à votre alimentation, essayez nos délicieuses recettes nutritives contenant des aliments riches en cystine comme le poulet et le tofu. Et n'oubliez pas de le laver avec une tasse de thé vert. Tu es sûr de rendre maman et papa fiers.