Manger pour prévenir le déclin cognitif : ce que vous ne savez probablement pas sur l'apport en protéines

Au Japon, avec sa population vieillissante, le nombre de personnes atteintes de démence augmente chaque année. En 2012, selon les données du ministère de la Santé, du Travail et du Bien-être, ce nombre s'élevait à environ 4.6 millions. D'ici 2040, il devrait plus que doubler pour atteindre 9.5 millions, et d'ici 2060, il atteindra environ 11.5 millions. De plus, en raison de l'isolement social accru et du manque d'exercice en raison des restrictions liées au COVID-19, de nombreux experts de la santé craignent que la pandémie mondiale ne contribue davantage aux taux de déclin cognitif chez les personnes âgées.

Beaucoup de gens craignent les changements liés à l'âge dans la santé du cerveau. Cependant, il existe des mesures que l'on peut prendre pour aider à soutenir le fonctionnement normal du cerveau. Par exemple, les scientifiques savent depuis longtemps que le DHA, un acide gras essentiel contenu dans le poisson, est essentiel à la santé du cerveau. Mais récemment, d'autres nutriments ont également été liés au fonctionnement optimal de cet organe, les protéines, par exemple. Les chercheurs qui étudient la relation entre l'alimentation et le cerveau ont découvert que les personnes qui consomment des protéines alimentaires optimales sont plus susceptibles de préserver la santé du cerveau pendant le vieillissement.

Avons-nous assez de protéines ? En 2020, le ministère japonais de la Santé, du Travail et du Bien-être a publié des normes d'apport alimentaire qui comprenaient un apport quotidien recommandé en protéines de 60 g pour les hommes adultes et de 50 g pour les femmes adultes. Selon le rapport de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition 2018 du ministère, l'apport quotidien moyen en protéines au Japon dépasse les niveaux recommandés. Une analyse plus approfondie, cependant, examinant l'apport en protéines dans tous les groupes d'âge, suggère que jusqu'à 20 % des hommes et 16 % des femmes âgés de 65 à 74 ans pourraient avoir un apport insuffisant en protéines. De plus, ce pourcentage semble augmenter avec le temps, avec environ 30% des hommes et des femmes japonais de plus de 80 ans à risque de carence en protéines.

Il est donc important d'être conscient de l'apport en protéines lors de la planification des menus. Si vous consommez au moins 20 g de protéines par repas, vous respecterez votre apport quotidien recommandé. Cependant, dans le monde occupé d'aujourd'hui, de nombreuses personnes ont du mal à trouver le temps de manger un bon petit-déjeuner tous les jours. Une analyse du régime japonais publiée dans Gériatrie et gérontologie International en 2018, les gens ont tendance à consommer moins de protéines au petit-déjeuner et au déjeuner qu'au dîner.

En plus de consommer plus de protéines au petit-déjeuner et au déjeuner, c'est une bonne idée de revoir votre alimentation quotidienne et de rechercher des moyens d'obtenir une alimentation plus équilibrée et plus diversifiée. La viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers et à base de soja sont tous des sources abondantes de protéines. Pour commencer, voici une recette qui vous permet d'obtenir facilement les protéines dont vous avez besoin pour bien commencer votre journée.

Le groupe Ajinomoto, en libérant le pouvoir des acides aminés, vise à résoudre les problèmes d'alimentation et de santé associés aux habitudes alimentaires et au vieillissement, et à contribuer à un plus grand bien-être pour les personnes du monde entier sur la base de notre message d'entreprise « Mangez bien, vivez bien ».