Favoriser une production laitière durable

À mesure que la population mondiale augmente, la demande de régimes alimentaires riches en protéines augmente également. Cette augmentation de la demande a suscité des inquiétudes quant à l'impact environnemental de l'élevage laitier, notamment concernant les gaz à effet de serre (GES) émis par les vaches. Pour relever ce double défi, le groupe Ajinomoto s'est lancé dans une collaboration avec le groupe Meiji pour créer un nouveau modèle commercial qui exploite le programme japonais J-Credit pour réduire les émissions de GES tout en générant de la valeur économique dans l'industrie laitière. Fort du succès de cette initiative, le groupe Ajinomoto envisage désormais des partenariats similaires à l'échelle mondiale.

Les vaches émettent des GES dans le cadre de leurs processus digestifs naturels, et on estime que ceux-ci représentent jusqu'à 3 %* des émissions mondiales de GES. Parallèlement, la hausse des prix des aliments pour animaux pose un défi économique, ce qui a incité les producteurs laitiers et les fabricants de produits laitiers à rechercher des moyens d'atténuer leur empreinte environnementale tout en maintenant leurs coûts.

Le groupe Ajinomoto AjiPro^TM-Le produit L peut être un élément clé de ces efforts. AjiPro^TM-L est la meilleure lysine protégée du rumen au monde pour les vaches laitières. AjiPro^TM-Les matières premières de L sont d'origine naturelle, la lysine provenant de composants du maïs par fermentation microbienne et les huiles végétales dérivées du soja. La formulation de la lysine, qui est l'acide aminé le plus déficient chez les vaches laitières, peut améliorer la santé des vaches laitières et augmenter le rendement laitier, tout en contribuant à réduire les coûts d'alimentation. AjiPro^TM-L aide à réduire les émissions excessives d’azote provenant du fumier, contribuant ainsi à une réduction du N2O, l’un des GES.

Les recherches du groupe Ajinomoto sur la lysine, un acide aminé essentiel manquant chez les vaches laitières, ont commencé dans les années 1990. En 2011, AjiPro^TM-L a été lancé en Amérique du Nord, où les approches nutritionnelles laitières et les pratiques agricoles étaient avancées et où la demande était élevée. Par la suite, le produit a été déployé au Japon et sur d’autres marchés.

AjiPro^TM-L a ensuite été amélioré, améliorant son efficacité d'absorption de la lysine à 1.6 fois celle du produit d'origine, et il est devenu un leader de l'industrie. Les commentaires des producteurs laitiers ont indiqué une meilleure santé des vaches, une productivité accrue et une réduction des coûts d'alimentation.

·En savoir plus sur AjiPro^TM-L

Le groupe a créé le département de solutions d'alimentation personnalisées (CFS) d'Ajinomoto Co., Inc. en 2021 pour découvrir de nouvelles façons d'apporter de la valeur aux clients. C’est alors que l’équipe a réalisé l’opportunité représentée par le programme J-Credit du gouvernement japonais, qui permet l’échange de crédits de réduction et d’absorption des GES. La mise en œuvre du système nécessite un apprentissage approfondi, un travail d'équipe et une collaboration avec des experts externes, mais peut être un moyen de travailler avec les agriculteurs pour atteindre l'objectif important de réduire l'empreinte environnementale.

Le Groupe a alors proposé un partenariat stratégique avec le groupe Meiji, l'un des principaux fabricants de produits laitiers au Japon, et les partenaires ont créé le premier projet laitier J-Credit Scheme du Japon en mars 2023. Shohei Takeuchi, directeur général du groupe d'exécution de la stratégie du CFS, a commenté : « Le groupe Meiji et le groupe Ajinomoto partagent les mêmes aspirations. , et en tant que partenaires, nous avons su surmonter les différents défis de ce projet.

Pour les producteurs laitiers, AjiPro^TM-L réduit les coûts d'alimentation sans investissement important, ce qui se traduit par une rentabilité accrue. De plus, la réduction des émissions de GES se traduit par des incitations financières. Parmi les commentaires positifs, citons le commentaire d'un agriculteur sur l'amélioration de l'odeur de son étable après la mise en œuvre du produit.

L'industrie laitière fait face à une forte pression pour réduire les émissions de GES dans la chaîne d'approvisionnement des produits. Cette initiative permet au groupe Meiji, acteur majeur de l'industrie, d'aider les producteurs laitiers à adopter AjiPro^TM-L, réduire les émissions de GES et œuvrer vers la neutralité carbone.

Le groupe Ajinomoto bénéficie du modèle grâce à une demande croissante de AjiPro^TM-L tant ses avantages environnementaux sont reconnus. Le projet s’inscrit également dans le groupe Ajinomoto créant de la valeur partagée (ASV) engagement à équilibrer la valeur économique et sociale dans la recherche de la durabilité.

AjiPro^TM-L contribue à une production laitière durable, comme le remarque Atsushi Haruno, responsable du groupe d'exécution de la stratégie du CFS : «AjiPro^TM-L est le produit le plus efficace pour les agriculteurs qui souhaitent fournir de la lysine aux vaches. Et les données montrent que AjiPro^TM-L contribue à la réduction des émissions de N2O tout en réduisant le coût de l'alimentation grâce à sa grande efficacité. De plus, l'empreinte environnementale des aliments pour vaches laitières peut être réduite en utilisant AjiPro^TM-L, car la production et le transport de AjiPro^TM-L génèrent moins d’émissions de GES par rapport aux ingrédients classiquement utilisés dans l’alimentation laitière. »

C’est une victoire pour tout le monde. Takeuchi commente : « En s'orientant vers une production laitière et carnée plus durable, je pense que le groupe Ajinomoto aide tout le monde à vivre une vie plus saine et plus durable. Les produits laitiers sont essentiels à la nutrition humaine, car ils fournissent des nutriments essentiels. Et une production laitière plus durable peut également contribuer à la création d’emplois et au développement économique.

Des plans sont en place pour étendre l’initiative en recrutant davantage de producteurs laitiers pour y participer, dans le but d’accroître les efforts de réduction des GES. De plus, le groupe Ajinomoto prévoit d'introduire des modèles commerciaux similaires sur les marchés mondiaux. Le groupe Ajinomoto explore également de manière proactive des partenariats avec des producteurs de viande pour appliquer le modèle aux bovins de boucherie.

En outre, le Groupe envisage des partenariats avec des fournisseurs d'additifs alimentaires réduisant le méthane. AjiPro^TM-L s'attaque aux émissions de N2O, le méthane reste un GES important émis par les vaches. L'objectif est d'intégrer des méthodes rentables de réduction du méthane aux AjiPro^TM-L, réduisant davantage les émissions de GES tout en minimisant le fardeau économique des producteurs laitiers.

Le parcours du groupe Ajinomoto vers une production laitière plus durable repose sur l’innovation, la collaboration et l’engagement en faveur de la gestion de l’environnement. Tirant parti de partenariats avec des fabricants de produits laitiers, le groupe Ajinomoto s'efforce d'apporter des contributions positives à l'élevage laitier durable, au bien-être des consommateurs et à l'environnement.

La capacité du groupe Ajinomoto à exploiter les acides aminés pour relever un large éventail de défis le distingue véritablement. Abordant la question des systèmes alimentaires durables, cette nouvelle initiative s'aligne sur le nouvel objectif du groupe Ajinomoto : nous contribuerons au bien-être de tous les êtres humains, de notre société et de notre planète avec « AminoScience* ».