Comment l’innovation en « aminoscience » renforce la résilience climatique

Fort d'un siècle de recherche sur les acides aminés, le groupe Ajinomoto aide les agriculteurs à réduire leurs émissions, à soutenir la productivité des cultures et à renforcer leur résilience face au changement climatique, démontrant ainsi comment la science peut contribuer à la transformation des systèmes agroalimentaires.

Chaque repas que nous consommons nous relie à un système agroalimentaire mondial qui englobe les exploitations agricoles, les usines et les chaînes d'approvisionnement. Ces systèmes nourrissent des milliards de personnes et contribuent au maintien des économies rurales, mais engendrent également des coûts environnementaux. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), les systèmes agroalimentaires sont responsables d'environ un tiers des émissions de gaz à effet de serre d'origine humaine, soit l'équivalent de… 16.2 milliards de tonnes de CO2 par an.

L'agriculture est au cœur de ce défi. Elle est à la fois une source importante d'émissions et l'un des secteurs les plus vulnérables aux impacts climatiques. De plus en plus, conditions météorologiques extrêmes Des événements tels que les sécheresses, les inondations et les vagues de chaleur érodent les rendements agricoles, déstabilisent les chaînes d'approvisionnement en aliments pour animaux et menacent les ressources naturelles. résilience économique des agriculteurs. Face à l'intensification de ces pressions climatiques, le monde reconnaît que la transformation des systèmes agroalimentaires doit être au cœur des solutions climatiques. Cette dynamique était manifeste lors de COP30 au Brésil, où la transformation des systèmes agricoles et alimentaires était un pilier de base Les discussions de Belém ont souligné la nécessité non seulement d'atténuer l'impact de l'agriculture, mais aussi de repenser les modes de production alimentaire afin de réduire leur impact environnemental et de renforcer leur résilience face aux aléas climatiques.

Les progrès scientifiques transforment progressivement ce paysage : les avancées en microbiologie, en fermentation et en apport de nutriments ouvrent la voie à de nouveaux outils visant à réduire les émissions et à améliorer la productivité. Ces innovations représentent de nouvelles applications de la biotechnologie aux systèmes agroalimentaires, contribuant ainsi aux efforts déployés pour améliorer la santé des écosystèmes, renforcer leur résilience et garantir la sécurité alimentaire mondiale.

L’élevage et la production végétale, en particulier bovine, figurent parmi les sources les plus importantes d’émissions agricoles, libérant puissants gaz à effet de serre à partir de digestion des ruminants et l'oxyde nitreux provenant des engrais et du fumier. Ces gaz retiennent beaucoup plus de chaleur dans l'atmosphère que le dioxyde de carbone, ce qui fait de l'élevage un secteur particulièrement important pour l'atténuation du changement climatique.

Les interventions ciblées commencent à porter leurs fruits. Les acides aminés, éléments constitutifs des protéines et nutriments essentiels à tous les organismes vivants, ainsi que les intrants microbiens issus de la fermentation, contribuent aux progrès de la production animale, notamment en améliorant la digestion, en réduisant les déchets et en diminuant les émissions de gaz à effet de serre (GES).

Pionnier de l'innovation dans le domaine des acides aminés, le groupe Ajinomoto s'appuie sur plus d'un siècle de recherche sur les acides aminés et la fermentation. Le groupe a développé "AminoScience", une approche scientifique visant à apporter des avantages aux systèmes agroalimentaires, à la santé humaine et aux efforts de réduction de l'impact environnemental.

Une application est AjiPro™-L, un supplément de lysine pour les bovins laitiers et de boucherie qui améliore l'apport en nutriments en protégeant la lysine pendant la digestion et en la libérant dans l'intestin grêle. Selon nos estimations internes, AjiPro™-L a le potentiel de réduire les émissions de gaz à effet de serre jusqu'à 1 tonne métrique d'équivalent CO2 par bovin et par an. Cela inclut une réduction estimée à environ 25 % des émissions d'oxyde nitreux provenant du fumier. En améliorant l'absorption des nutriments, le complément alimentaire permet également réduit la dépendance sur des ingrédients alimentaires riches en protéines comme le soja, avec des estimations internes suggérant une réduction potentielle des émissions liées à l'alimentation animale d'environ 20 %.

Pour que cette innovation bénéficie aux agriculteurs et aux communautés à grande échelle, la collaboration est essentielle. Grâce à un partenariat avec Danone Cette solution, déjà proposée à d'autres producteurs laitiers et de viande bovine, est en cours de déploiement à l'échelle mondiale dans les chaînes d'approvisionnement de ces secteurs. Selon le groupe Ajinomoto, cette initiative vise à réduire les émissions, à diminuer les coûts d'alimentation animale et à améliorer la résilience et la rentabilité des agriculteurs confrontés à des pressions économiques et environnementales croissantes.

Outre ces avantages potentiels, le groupe Ajinomoto a commencé à générer crédits carbone sous le gouvernement japonais Programme de crédit J par l'utilisation de AjiProLe label ™-L certifie les initiatives de réduction des émissions et offre un système d'incitations aux agriculteurs. En collaboration avec des partenaires tels que le groupe Meiji et la préfecture de Kagoshima, le groupe Ajinomoto étend ce programme aux élevages laitiers et bovins au Japon. Les enseignements tirés de ce travail contribuent aux efforts continus visant à développer des approches scientifiques pour soutenir la réduction des émissions dans l'élevage, avec un potentiel d'application à l'échelle mondiale.

Au-delà des émissions liées à l'élevage, la santé des sols est essentielle à la résilience des systèmes agroalimentaires, or ces derniers subissent une pression croissante due à l'intensification de la volatilité climatique. La dégradation des sols, aggravée par des sécheresses plus intenses, des vagues de chaleur et des précipitations imprévisibles, perturbe les récoltes, menace les moyens de subsistance et… mettant à rude épreuve la sécurité alimentaire des régions qui dépendent de cultures de base comme le riz et le blé. Ces chocs engendrent des répercussions qui peuvent déstabiliser les chaînes d'approvisionnement alimentaire mondiales.

Un domaine d'innovation prometteur est celui des biostimulants. S'appuyant sur la science des acides aminés, des formulations de biostimulants — des intrants améliorant la qualité des sols — ont été mises au point à partir de coproduits riches en nutriments issus de la fermentation des acides aminés. Les recherches menées par le groupe Ajinomoto ont démontré que ces intrants permettent de réduire la dépendance des agriculteurs aux engrais chimiques. renforcer la résilience des plantes, avec des essais distincts montrant des augmentations potentielles de rendement allant jusqu'à 24 % et des réductions de l'utilisation d'engrais et d'eau pouvant atteindre 25 %, sur la base des résultats de recherches internes.

^{(Terres agricoles brésiliennes traitées avec des biostimulants pour surveiller la croissance des cultures et le rendement.)}

^{(Exemple de pâturage dégradé.)}

L'application des biostimulants est actuellement testée dans le cadre d'initiatives telles que… Initiative de partenariat vert Japon-Brésil, qui met à l'essai des solutions pratiques pour restaurer les pâturages dégradés au Brésil, un pays central à la production alimentaire mondialeEncore au stade de démonstration, cette initiative offre un modèle adaptable pour restaurer la productivité des terres agricoles et améliorer la croissance des plantes, soulignant comment la collaboration mondiale et l'innovation fondée sur la science peuvent contribuer à la mise en place de systèmes agroalimentaires plus résilients face au changement climatique.

Ces solutions — allant des aliments pour le bétail à faibles émissions aux biostimulants régénérateurs de sols — peuvent cibler différentes parties de la chaîne de valeur, mais ensemble, elles témoignent d'une approche novatrice.

Ils montrent comment « l’AminoScience », une approche scientifique issue de plus d’un siècle de recherche sur les acides aminés, est appliquée pour transformer les connaissances scientifiques en outils pratiques visant à améliorer la productivité, à soutenir la réduction des émissions et à contribuer à des écosystèmes plus résilients.

La transformation des systèmes agroalimentaires n'est plus théorique ; elle est en marche grâce à des solutions fondées sur la science. Lors de la COP30, où les systèmes agroalimentaires étaient au cœur du dialogue mondial, les partenariats entre le secteur privé, les gouvernements et les agriculteurs sont apparus comme essentiels pour concrétiser les ambitions. Le défi est immense, mais l'opportunité l'est tout autant : intégrer la science et l'innovation dans les systèmes agroalimentaires peut contribuer à garantir un avenir alimentaire résilient face au changement climatique.

_{*Ce contenu a été payé et produit par le groupe Ajinomoto en partenariat avec le département commercial du Financial Times.}