La gestion forestière alimente l’industrie du café

Dans le monde entier, le thé vert japonais est plus populaire que jamais comme boisson et comme arôme alimentaire. Mais si le Japon peut sembler une nation de buveurs de thé, le café est également enraciné dans sa culture, avec une histoire remontant aux années 1600 et l'arrivée des commerçants néerlandais.

Aujourd’hui, les amateurs de café japonais ont le choix entre une pléthore de cafés étrangers et nationaux. L'élixir noir est également préemballé en canettes et en bouteilles, disponibles dans les dépanneurs et les distributeurs automatiques à chaque coin de rue. Cette industrie florissante est soutenue par l'accès du Japon à des grains de café de haute qualité et à de l'eau pure de montagne. Mais ces deux ressources naturelles subissent une pression croissante.

Ajinomoto AGF, Inc. (AGF), producteur du populaire Blendy® café, répond à cette préoccupation grâce à des pratiques de gestion forestière prudentes et à la promotion de la production nationale de café.

AGF opère Blendy^® installations d'embouteillage dans les préfectures de Mie et de Gunma, où elle prépare du café avec de l'eau provenant d'aquifères alimentés par des rivières voisines. La santé des forêts de ces bassins fluviaux est essentielle à la qualité de l'eau. AGF a réservé des zones en amont des deux installations Blendy^® Les forêts et les collectivités locales travaillent ensemble pour éclaircir les arbres afin de favoriser leur croissance et pour ériger des clôtures afin de protéger les jeunes arbres des cerfs. Cela permet de préserver la robustesse des forêts et de remplir les aquifères en permettant à davantage d'eau de s'infiltrer sous terre. D'ici 2025, AGF prévoit d'étendre le Blendy^® Les forêts sont multipliées par cinq pour assurer un approvisionnement abondant en eau propre pour la production.

En ce qui concerne les producteurs de café, la Colombie, le Brésil et l'Indonésie viennent probablement à l'esprit. Mais le café est également cultivé dans certaines régions du Japon. L'île de Tokunoshima, dans la préfecture de Kagoshima, possède un climat maritime subtropical idéal pour la culture du café. Mais les typhons, les problèmes de sol, les machines de traitement inadéquates et une pénurie de main-d'œuvre entravent la stabilité des rendements. L'initiative JapaNeeds Coffee® d'AGF fournit aux producteurs de l'île des jardinières biodégradables et des plantes résistantes aux typhons, des engrais qui améliorent la qualité du sol, accélèrent la croissance et protègent contre les maladies, ainsi que du matériel de nettoyage et de torréfaction.

Une eau plus propre assure un café au meilleur goût et améliore la santé des forêts. La culture domestique durable du café aide les communautés locales et conduit à une meilleure gestion environnementale. Du grain à la tasse, le café peut être un cycle vertueux qui améliore la vie des gens et réduit le fardeau sur notre planète.

C'est quelque chose qui vaut la peine d'être considéré la prochaine fois que vous prendrez votre tasse de thé quotidienne.