La tasse de thé quotidienne du Japon: la gestion des forêts alimente l'industrie du café

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Dans le monde entier, le thé vert japonais est plus populaire que jamais comme boisson et comme arôme alimentaire. Mais si le Japon peut sembler une nation de buveurs de thé, le café est également enraciné dans sa culture, avec une histoire remontant aux années 1600 et l'arrivée des commerçants néerlandais.

Aujourd'hui, les amateurs de café japonais ont le choix entre une multitude de coffeeshops étrangers et nationaux. L'élixir noir est également préemballé dans des canettes et des bouteilles, disponibles dans les dépanneurs et les distributeurs automatiques à chaque coin de rue. L'accès du Japon à des grains de café de haute qualité et à de l'eau de montagne pure soutient cette industrie florissante. Mais ces deux ressources naturelles subissent une pression croissante.

Ajinomoto AGF, Inc. (AGF), producteur de la célèbre marque de café Blend, répond à cette préoccupation par des pratiques de gestion forestière prudentes et la promotion de la production nationale de café.

AGF exploite Blendy® installations d'embouteillage dans les préfectures de Mie et Gunma, où elle prépare du café avec de l'eau provenant d'aquifères alimentés par les rivières voisines. La santé des forêts de ces bassins fluviaux est essentielle à la qualité de l'eau. AGF a réservé des zones en amont des deux installations sous le nom de Blendy® Forêts et travaille avec les autorités locales, éclaircir les arbres pour favoriser la croissance et ériger des clôtures pour protéger les jeunes arbres des cerfs. Cela maintient les forêts robustes et les aquifères pleins en permettant à plus d'eau de s'infiltrer sous terre. D'ici 2025, AGF prévoit d'agrandir le Blendy® Les forêts sont multipliées par cinq pour assurer un approvisionnement abondant en eau propre pour la production.

AGF prévoit de multiplier par cinq les forêts Blendy® pour garantir un approvisionnement abondant en eau propre pour la production d'ici 2025.

En ce qui concerne les producteurs de café, la Colombie, le Brésil et l'Indonésie viennent probablement à l'esprit. Mais le café est également cultivé dans certaines régions du Japon. L'île de Tokunoshima, dans la préfecture de Kagoshima, possède un climat maritime subtropical idéal pour la culture du café. Mais les typhons, les problèmes de sol, les machines de traitement inadéquates et une pénurie de main-d'œuvre entravent la stabilité des rendements. L'initiative JapaNeeds Coffee® d'AGF fournit aux producteurs de l'île des jardinières biodégradables et des plantes résistantes aux typhons, des engrais qui améliorent la qualité du sol, accélèrent la croissance et protègent contre les maladies, ainsi que du matériel de nettoyage et de torréfaction.

Une eau plus propre assure un café au meilleur goût et améliore la santé des forêts. La culture domestique durable du café aide les communautés locales et conduit à une meilleure gestion environnementale. Du grain à la tasse, le café peut être un cycle vertueux qui améliore la vie des gens et réduit le fardeau sur notre planète.

C'est quelque chose qui vaut la peine d'être considéré la prochaine fois que vous prendrez votre tasse de thé quotidienne.


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