Nourrir les jeunes esprits et corps: déjeuner scolaire en Indonésie

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Les déjeuners scolaires peuvent vous faire penser à des plats moins appétissants. Mais les temps changent. Aujourd'hui, les écoles peuvent proposer des menus attrayants conçus par des nutritionnistes professionnels, avec des portions de fruits, de légumes ou de salade aux côtés de protéines et de glucides. Cependant, même dans les pays industrialisés comme le Japon et les États-Unis, les enfants issus de milieux économiquement défavorisés dépendent souvent des repas fournis par l'école pour obtenir la nutrition dont ils ont besoin. Lorsque les écoles sont fermées, comme pendant les vacances d'été, les familles peuvent avoir du mal à combler le vide.

Ce problème est plus aigu dans les pays en développement comme l'Indonésie. Selon les données de recherche de 2009 et 2013, près de la moitié des enfants étaient sous-alimentés et environ un sur quatre était anémique, des conditions liées à un développement physique et mental médiocre. Une étude de 2016 a montré qu'environ un enfant sur trois âgé de 5 à 19 ans présentait une insuffisance pondérale, avec une consommation de viande, de légumes, de céréales complètes et de légumineuses bien inférieure à la moyenne pour le reste de l'Asie et du monde. Le diabète est également une préoccupation croissante, avec des apports en graisses saturées et en sucre au même niveau que les niveaux élevés observés en Occident, et environ un garçon sur quatre et une fille sur cinq sont en surpoids ou obèses, selon la même étude.

Le défi de la nutrition infantile est encore plus grand dans les 13,000 internat, une forme autochtone d'enseignement privé datant du XVIe siècle où les étudiants vivent, mangent et étudient ensemble. Aujourd'hui internat desservent quelque trois millions d'étudiants, principalement issus de milieux ruraux à revenu moyen ou faible. Le Dr Rimbawan Rimbawan, nutritionniste à l'Université IPB de Bogor, note que internat «Ont reçu moins d'attention que l'école publique en termes de programmes de santé et de nutrition» même si internat les élèves sont «très sensibles à la malnutrition».

Pour lutter contre la malnutrition, PT Ajinomoto Indonésie a adopté une approche holistique. En partenariat avec IPB, l'entreprise a lancé le programme de déjeuners scolaires pour offrir des déjeuners scolaires bien équilibrés aux élèves de deux locaux. internat à titre d'essai, et d'enseigner aux étudiants et au personnel une bonne nutrition, une bonne hygiène et de l'exercice. Indra Nurcahyo, responsable des relations publiques pour Ajinomoto en Indonésie, espère que le programme changera les comportements alimentaires et servira de modèle national: «Notre objectif principal est de montrer nos réalisations à d'autres écoles et d'impliquer le gouvernement afin que nous puissions contribuer à résoudre les problèmes de santé. . »

Avant le premier essai de 13 mois, le taux d'anémie parmi les étudiants du programme était de 42.6%, 1.6 fois la moyenne nationale, et le déjeuner typique se composait uniquement de riz et d'un accompagnement, sans fruits et peu de protéines animales. Le programme comprenait des repas nutritifs préparés avec des assaisonnements fournis par Ajinomoto Indonésie, tels que «Masako®»Et« Sajiku®»Assaisonnements de marque, en utilisant des menus conçus pour plaire aux goûts locaux. Il a réussi à doubler l'apport des élèves en énergie, lipides, protéines, glucides, fer et vitamine C, et à réduire de moitié l'anémie. Au cours du deuxième essai, les responsables de l'école ont noté que l'appétit des élèves augmentait et que les enfants se sentaient en meilleure santé, moins somnolents et plus énergiques. «J'ai beaucoup appris sur les bienfaits de divers aliments, les conséquences de la sous-alimentation et de la suralimentation et les régimes recommandés», a déclaré une étudiante.

Le School Lunch Program est un exemple d'Ajinomoto Shared Value, une initiative qui aide à résoudre les problèmes sociaux et à créer de la valeur économique en contribuant à la santé et au bien-être des familles de la région et du monde entier.

Programme de repas scolaires en Indonésie

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