Éducation nutritionnelle : promouvoir des initiatives qui améliorent et maintiennent le bien-être physique et mental

L'alphabétisation, c'est-à-dire la capacité de lire et d'écrire, est essentielle dans la société d'aujourd'hui. Le mot est également souvent appliqué à toute compétence ou connaissance jugée essentielle dans le monde moderne, comme la littératie numérique ou la littératie financière. Ces dernières années, le terme « littératie nutritionnelle » s'est généralisé. Il fait référence à la capacité d'une personne à obtenir, traiter et comprendre des informations nutritionnelles, et aux compétences nécessaires pour prendre des décisions nutritionnelles appropriées.¹

La littératie nutritionnelle est importante parce que les gens ont besoin de savoir ce dont leur corps a besoin pour grandir, ainsi que pour améliorer et maintenir leur santé physique et mentale. Dans le cadre de sa Engagement pour la nutrition, le groupe Ajinomoto pense que la littératie nutritionnelle joue un rôle essentiel pour rendre la nutrition accessible à tous et pour trouver des régimes personnalisés qui respectent les cultures et les préférences des gens, tout en leur fournissant des repas délicieux et sains qui réduisent le sel et optimisent les protéines sans compromettre le goût, l'accessibilité et modes de vie locaux.

Le Groupe croit également que la littératie nutritionnelle, pour emprunter un vieil adage, commence à la maison. Autrement dit, pour maximiser sa contribution à l'allongement de l'espérance de vie en bonne santé des personnes dans le monde, le Groupe comprend qu'il doit commencer par soutenir la santé et le bien-être de ses employés dans le monde entier. Par conséquent, il s'est fixé pour objectif de fournir une éducation nutritionnelle à 33,000 XNUMX employés par an au cours des trois prochaines années.

En plus de fournir des repas sains sur le lieu de travail, des bilans de santé et un soutien à l'allaitement, le groupe Ajinomoto s'efforce d'améliorer les connaissances nutritionnelles grâce au programme d'éducation nutritionnelle. Le programme vise à sensibiliser les collaborateurs du Groupe aux fondamentaux de la nutrition comme l'alimentation équilibrée ; délicieuse réduction de sel; délicieuse réduction du sucre et des matières grasses; optimisation de l'apport en protéines ; comment fonctionnent les acides aminés; augmenter la consommation de fruits et légumes; et comment l'exercice et le sommeil affectent les besoins nutritionnels et sanitaires de l'organisme.

La mise en œuvre du programme d'éducation nutritionnelle a démontré que les collaborateurs du Groupe sont désireux d'apprendre sur la nutrition et prêts à modifier leur alimentation et leur mode de vie pour améliorer leur santé, en particulier lorsque les informations sont rendues facilement accessibles.

Ajinomoto Thaïlande, par exemple, a produit huit courtes vidéos d'apprentissage en ligne sur la nutrition en thaï, accessibles via des ordinateurs et des appareils mobiles, couvrant une gamme de sujets liés à la santé et à la nutrition visant à renforcer les connaissances nutritionnelles des employés en les aidant à comprendre les besoins énergétiques quotidiens, la fonction des nutriments, l'étiquetage nutritionnel sur les produits, la planification de repas adaptés et plus encore. L'initiative a atteint un taux de participation d'environ 95 % et une enquête de suivi a montré que 80 % des employés seraient prêts à modifier leurs habitudes alimentaires pour améliorer leur santé.

Photos d'Ajinomoto en Thaïlande Vidéos d'apprentissage en ligne sur la nutrition

En Espagne, Agro2Agri SL (A2A) a introduit un plan de nutrition en trois étapes en réponse à un sondage sur l'engagement des employés sur les questions liées à la santé et à la nutrition. Il comprend des informations de base sur la nutrition et les acides aminés, suivies d'un questionnaire sur les habitudes alimentaires et de vie permettant d'offrir des directives et des recommandations alimentaires personnalisées. Le cœur du plan de nutrition d'A2A est une plateforme de santé et de bien-être en ligne adaptée aux intérêts choisis par chaque employé, comme le véganisme ou la méditation. Il propose des newsletters hebdomadaires sur la nutrition, des recettes, des articles et des vidéos liés à ces intérêts, ainsi que des webinaires mensuels sur la nutrition, l'exercice et le bien-être émotionnel, ainsi que des événements tels que des sessions de formation ou des défis liés à la santé et à l'alimentation.

Au Brésil, où le régime alimentaire local tend vers une forte consommation de sel et une faible consommation de fruits et légumes, Ajinomoto du Brésil (ABR) adopté Kachimeshi®––ou « Winning Meals », une initiative de nutrition équilibrée développée à l'origine pour les athlètes d'élite dans le cadre du Victory Project® du Groupe––au cœur de son initiative d'éducation nutritionnelle destinée aux employés et au personnel des cafétérias de ses différentes installations.

Pour créer un environnement alimentaire plus sain au travail, la communication dans les cafétérias des installations d'ABR a été mise à jour avec des outils tels que des assiettes et des bannières pour aider les employés à faire des choix plus sains. Les menus proposent de nombreux fruits et légumes et des plats locaux tels que le riz aux haricots - des aliments de base traditionnels de la cuisine brésilienne - préparés avec des produits de l'entreprise tels que AJI-SAL^® pour une délicieuse réduction de sel.

Les menus mettent l'accent sur la variété, l'équilibre, la saveur et l'attrait visuel afin de stimuler l'appétit, d'assurer une nutrition adéquate et de générer des souvenirs gustatifs agréables, qui sont tous considérés comme essentiels pour promouvoir une meilleure santé physique et un bien-être émotionnel.

"Le premier avantage de l'initiative a été d'approfondir mes connaissances en nutrition", explique Kelly Martins, psychologue formée à l'ABR à Valparaíso. "Le deuxième avantage a été de changer mes habitudes alimentaires, ce qui m'a permis de gagner à la fois en santé physique et en bien-être émotionnel, et grâce à cela, j'ai pu mettre en place un mode de vie basé sur une alimentation saine. Cela a apporté une amélioration de l'humeur, de la concentration et de la mémoire. Cela a changé ma façon de goûter les aliments.

Le collègue de Martins à l'ABR, Rogerio Santa Rosa, est d'accord : « Depuis que j'ai commencé le programme Kachimeshi®, je me sens plus motivé, mieux capable de me concentrer, moins de fluctuations d'humeur, plus de contrôle émotionnel et une meilleure estime de moi. Tous ces avantages me permettent de profiter davantage de ma vie, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de l'entreprise.

Les employés du groupe Ajinomoto sont d'importants défenseurs de la réalisation de la vision du groupe Ajinomoto consistant à prolonger l'espérance de vie en bonne santé d'un milliard de personnes dans le monde d'ici 2030 et à contribuer au bien-être de tous les êtres humains, de notre société et de notre planète avec "AminoScience".