Mots clés : Santé et bien-être

33 Récits

We Can Make It - Une vidéo péruvienne proclame la solidarité en cas de crise

Le Pérou a fermé ses portes tôt en réponse à la pandémie de COVID. Le président Martín Vizcarra a déclaré l'état d'urgence national le 15 mars 2020, ce qui lui a valu ...

Regarder des recettes pour l'acide aminé gutamate

Faire des plats maison quotidiens spéciaux: il suffit d'ajouter un peu d'umami

Les repas à l'extérieur peuvent donner au cuisinier familial une pause bienvenue. Parfois, lorsque la famille ne peut pas visiter ce restaurant préféré, la personne en charge de ...

Du manga à la crèche: les gyoza prennent la France d'assaut

Qu'est-ce qui vous vient à l'esprit lorsque vous pensez à la France? Bon vin et parfum? Les maisons de couture emblématiques de Paris? Ou peut-être ces innombrables variétés de fromages? Les chances ...

Les habitudes alimentaires commencent jeune: sortir les enfants de la classe, de la ferme et de la cuisine

Vous vous souvenez probablement avoir entendu vos parents dire à table: «Mange ton brocoli, c'est bon pour toi!» Les parents au Japon peuvent dire: «Mangez votre ...

Avantages des acides aminés avec un repas sain

Comment manger pour réussir: le programme pour les athlètes profite à tous

«Je ne pourrai pas sauter si je prends du poids.» Pendant des années, cette fausse croyance a poussé une des meilleures patineuses artistiques à restreindre sévèrement ...

La tasse de thé quotidienne du Japon: la gestion des forêts alimente l'industrie du café

Dans le monde entier, le thé vert japonais est plus populaire que jamais comme boisson et comme arôme alimentaire. Mais alors que le Japon peut sembler une nation de buveurs de thé, ...

Servir les aliments

Remuer les émotions avec l'umami: la montée en puissance d'un jeune chef coréen-américain

Il y a un goût de la maison dont Nick Lee se souviendra toujours - un goût qui relie son passé et son avenir. C'est aussi un ...

Nourrir les champions de demain: atteindre de nouveaux sommets

Qu'est-ce qui fait un champion? De nombreux amateurs de sport pourraient dire que le talent brut joue le rôle le plus important dans la création de héros sur le terrain, sur la piste ou sur le terrain. Mais ...

Savourer les aliments d'origine végétale: l'umami servi à la FNCE 2019

À présent, nous avons tous entendu dire que manger plus de plantes est meilleur pour notre santé. Récemment, une succession de légumes souvent négligés - chou frisé, choux de Bruxelles et ...

Matière à réflexion: apprendre à vivre avec une maladie rare appelée PKU

Quelques jours après avoir ramené leur fils nouveau-né à la maison, David et Lynn Paolella ont reçu un appel de l'hôpital. Le dépistage initial soupçonnait que leur bébé ...

Le goût de l'histoire aux États-Unis: remuer l'umami dans le melting-pot

Adolescente, Sarah Lohman cuisinait les premières recettes américaines sur un poêle à bois. Sa mère a suggéré que le travail à temps partiel dans un musée local serait ...

Affronter le «tueur silencieux» avec un peu d'umami: comment réduire le sel

Chaque fois que vous consultez votre médecin, vous êtes certain de faire vérifier votre tension artérielle. La raison est simple: l'hypertension artérielle peut conduire au cœur ...