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39 Histoires
Remuer les émotions avec l'umami: la montée en puissance d'un jeune chef coréen-américain
Il y a un goût de la maison dont Nick Lee se souviendra toujours - un goût qui relie son passé et son avenir. C'est aussi un ...
Nourrir les champions de demain: atteindre de nouveaux sommets
Qu'est-ce qui fait un champion? De nombreux amateurs de sport pourraient dire que le talent brut joue le rôle le plus important dans la création de héros sur le terrain, sur la piste ou sur le terrain. Mais ...
Savourer les aliments d'origine végétale: l'umami servi à la FNCE 2019
À présent, nous avons tous entendu dire que manger plus de plantes est meilleur pour notre santé. Récemment, une succession de légumes souvent négligés - chou frisé, choux de Bruxelles et ...
Matière à réflexion: apprendre à vivre avec une maladie rare appelée PKU
Quelques jours après avoir ramené leur fils nouveau-né à la maison, David et Lynn Paolella ont reçu un appel de l'hôpital. Le dépistage initial soupçonnait que leur bébé ...
Le goût de l'histoire aux États-Unis: remuer l'umami dans le melting-pot
Adolescente, Sarah Lohman cuisinait les premières recettes américaines sur un poêle à bois. Sa mère a suggéré que le travail à temps partiel dans un musée local serait ...
Affronter le «tueur silencieux» avec un peu d'umami: comment réduire le sel
Chaque fois que vous consultez votre médecin, vous êtes certain de faire vérifier votre tension artérielle. La raison est simple: l'hypertension artérielle peut conduire au cœur ...
Le goût que vous pouvez entendre: enseigner aux enfants une alimentation saine tout au long de leur vie
Chaque jour, nous sommes bombardés de sons: klaxons de voiture, signaux de passage pour piétons, sirènes de véhicules d'urgence - sans parler des gens qui parlent sur leur téléphone et de ces notifications textuelles omniprésentes. Ne pas ...
Une once de prévention: le dépistage des maladies pour une meilleure santé
La plupart des gens savent que fumer, boire et ne pas bien manger peut entraîner des problèmes de santé. Le cancer en fait partie. À l'échelle mondiale, le cancer représente ...
Obtenez le repos que vous méritez: la glycine peut vous aider à profiter d'un sommeil plus profond et plus sain
Certaines personnes se réveillent avec une sensation de fraîcheur et d'énergie. D'autres se sentent encore fatigués après de nombreuses heures de sommeil. Pourquoi donc? La vérité est, à quel point ...
Un programme de déjeuners scolaires de style japonais aborde la nutrition des enfants au Vietnam
Près d'un demi-siècle après la fin de la guerre du Vietnam, la vie des Vietnamiens ordinaires n'a sans doute jamais été meilleure. L'économie est en plein essor, ...
Jamais trop tard pour améliorer la qualité de vie: lutter contre la perte musculaire
L'espérance de vie moyenne à la naissance au Japon est de 83.7 ans - la plus élevée du monde! On pense que les principales raisons sont un mode de vie qui comprend plus ...
Les acides aminés peuvent être une belle barrière qui renforce la confiance
Qu'il s'agisse d'un simple sourire, d'une vague, d'une poignée de main ou d'un baiser, une peau saine aide les gens à se sentir positifs dans leur peau et à gagner en confiance. Le ...