Réduction des pertes et gaspillages alimentaires

Présentation

Les pertes et gaspillages alimentaires mondiaux sont passés à près de 1.3 milliard de tonnes par an〔1〕. Ce chiffre représente un tiers de tous les aliments produits pour la consommation dans le monde. Ces pertes et gaspillages alimentaires se produisent tout au long de la chaîne d'approvisionnement, de la ferme à la table du dîner. Les ressources alimentaires sont limitées. Dans le même temps, la population mondiale augmente et la demande de nourriture devrait également augmenter. Dans ce contexte, la réduction des pertes et gaspillages alimentaires est une question cruciale.
Le groupe Ajinomoto vise à réduire les pertes et gaspillages alimentaires tout au long du cycle de vie du produit, de l'acceptation des matières premières à l'utilisation et à l'élimination par le client. Nous accomplirons cet effort en travaillant étroitement avec nos fournisseurs et nos consommateurs.

〔1〕 Source: Pertes et gaspillages alimentaires mondiaux, 2011; Organisation agroalimentaire

Exemples spécifiques

  • Utilisation efficace des matériaux
  • Édification du consommateur (consommation durable, etc.)
  • Réduction des déchets dans le processus de distribution

Opportunités et risques associés (Opportunités Risque)

  • Réduction des coûts grâce à des initiatives visant à réduire les retours de produits et le gaspillage
  • Dommages à la valeur de l'entreprise en raison des retards dans la résolution des pertes et gaspillages alimentaires

Initiatives clés du groupe Ajinomoto

  • Utilisation de matières premières dans le processus de fabrication sans gaspillage
  • Une gestion améliorée et optimale de la chaîne d'approvisionnement grâce à la technologie numérique
  • Réduire les retours de produits et le gaspillage en prolongeant les dates de péremption des produits, etc.
  • Réduire les pertes et gaspillages alimentaires lors de l'utilisation du produit par les consommateurs
  • Proposer des modes de vie éco-responsables pour profiter de la nourriture sans restes

ODD associés

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KPI définis dans le 20-25 MTP

  • Taux de réduction des pertes et gaspillages alimentaires par unité de volume de production〔2〕(contre. Exercice 2018)

〔2〕 De la réception des matières premières à la livraison aux clients.

Rapport d'activité