Réduction des pertes et gaspillages alimentaires

Approche

Les pertes et gaspillages alimentaires mondiaux sont passés à près de 1.3 milliard de tonnes par an^*1. Ce chiffre représente un tiers de tous les aliments produits pour la consommation dans le monde. Ces pertes et gaspillages alimentaires se produisent tout au long de la chaîne d'approvisionnement, de la ferme à la table du dîner. Les ressources alimentaires sont limitées. Dans le même temps, la population mondiale augmente et la demande de nourriture devrait également augmenter. Dans ce contexte, la réduction des pertes et gaspillages alimentaires est une question cruciale.
Le groupe Ajinomoto vise à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires tout au long du cycle de vie du produit, de l'acceptation des matières premières à la consommation des clients. Nous accomplirons cet effort en travaillant en étroite collaboration avec nos fournisseurs et nos consommateurs.

*1 Source : Pertes et gaspillages alimentaires dans le monde, 2011 ; Organisation agro-alimentaire

Exemples spécifiques

Utilisation efficace des matériaux
Édification du consommateur (consommation durable, etc.)
Réduction des déchets dans le processus de distribution

Opportunités et risques associés (Opportunités Risque)

Réduction des coûts grâce à des efforts visant à améliorer le rendement du processus de fabrication, à réduire les retours de produits et les déchets
Dommages à la valeur de l'entreprise en raison des retards dans la résolution des pertes et gaspillages alimentaires

Initiatives clés du groupe Ajinomoto

Réduire les pertes dans le processus de production
Optimiser l'équilibre offre-demande/offre/ventes et prolonger les dates de péremption
Poursuivre plus d'utilité et d'efficacité
Collaborer avec les fournisseurs, les détaillants et les distributeurs
Développer des produits utiles à la réduction des déchets
S'engager dans des activités pour réduire les pertes chez les consommateurs