Frites de courgettes au four
«L'une de mes façons préférées de l'utiliser (MSG) est d'utiliser ces frites de courgettes au four et trempette au yogourt. C'est une recette si simple mais qui a la saveur la plus incroyable. Je l'adore comme plat d'accompagnement avec n'importe quel repas, un apéritif ou même une collation. Maintenant que les courgettes sont de saison, c'est un must. —Auteur et diététiste de New York, Sammi Haber Brondo
Vous pouvez également le trouver en ligne: https://www.sammibrondo.com/blog/baked-zucchini-fries-yogurt-dip
Ingrédients
- 3 courgettes moyennes
- 2 oeufs
- 1 ½ tasse de chapelure
- 1 / 4 c. à thé de sel
- 1/4 c. À thé Ac'cent ou AJI-NO-MOTO® (MSG)
- Facultatif: 1 ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
Indications :
Préchauffer le four à 230 ℃ / 425 F.
Couper les courgettes en bâtonnets de ¼ de pouce. Mettre de côté.
Dans un bol peu profond, fouettez les œufs. Dans un autre bol, mélanger la chapelure, le sel et le MSG.
À l'aide de pinces, trempez les bâtonnets de courgettes dans les œufs jusqu'à ce qu'ils soient entièrement enrobés, puis trempez-les dans le mélange de chapelure et roulez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Placer sur une plaque à pâtisserie.
Facultatif: ajoutez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. À l'aide de tonnes, ajoutez les courgettes et laissez cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes (note: les frites de courgettes deviendront encore dorées sans cette étape. Cela aide à les rendre légèrement plus croustillantes et est facultatif). Remettre les bâtonnets de courgettes sur la plaque à pâtisserie.
Cuire les courgettes au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
Placer les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
