Thon et légumes grillés

Temps de cuisson
15 minutes
calories
Calories 180

Le thon est riche en substance umami, en inosinate, l'asperge est riche en glutamate et ainsi de suite. L'association de ces deux ingrédients fournit une synergie umami et rend le plat savoureux.

Ingrédients

  • 2 onces (80g) de thon
  • 1/6 oignon
  • 2 asperges
  • huile d'olive
  • Saler au goût
  • Ail râpé
  • Mélanger l'herbe

ACCESSIBILITE :

  1. Coupez le thon et l'oignon en cubes et coupez les asperges en longueurs de 2 cm / 0.8 pouce.

  2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et saisir le thon et les légumes.

  3. Brochette d'oignons, de thon et d'asperges dans l'ordre. Servez-les.

Umami vient de ...

Asperges

Glutamate: 30-50mg / 100g

© Centre d'information Umami

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