Musakhan (Poulet Sumac)

Ingrédients

• 3 livres (1.3 kg) de cuisse de poulet
• 4 1/2 livres d'oignons
• 1 tasse de sumac
• 2 bâtons de cannelle
• Cardamome 6
• 3 cuillères à soupe de sel
• 4 tasses d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'épices mélangées
• 6 pains pita arabes
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Ac'cent ou umami AJI-NO-MOTO® (MSG)
• 4 tasses d'eau
• Noix de cajou pour la garniture

L’ ACCÈS

1. Faites revenir les oignons avec de l'huile d'olive.

2. Ajouter le sumac, le mélange d'épices, le sel et l'AJI-NO-MOTO®, et réserver.

3. Faire bouillir le poulet et les oignons dans de l'eau avec du sel, des bâtons de cannelle, de la cardamome et AJI-NO-MOTO® pendant 15 minutes.

4. Réserver les morceaux de poulet sur un plateau.

5. Mélangez l'huile d'olive et le sumac et mettez-le sur le poulet.

6. Faire cuire le poulet 20 minutes au four (180 ° C / 360 ℉).

7. Superposez du pain pita arabe, des oignons frits et des morceaux de poulet.

8. Garnir de noix de cajou et d'oignons.

9. Servir!