Poulet aigre-doux riche en umami

Ingrédients

• 1 livre (450g) de poitrine de poulet
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe d'AJI-NO-MOTO® (MSG)
• 4 cuillères à soupe de poivre noir aromatisé AJI-SHIO®
• 3 gousses d'ail
• 1 once (30g) de gingembre
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 5 cuillères à soupe de sauce chili douce
• 3 cuillères à soupe de ketchup aux tomates
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 5 onces (150 g) de farine de maïs
• 5 onces (150g) de farine
• 1 / 2 tasse d'huile

Indications :

1. Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et hacher grossièrement le capsicum et l'oignon.

2. Faire mariner les morceaux de poulet avec la sauce soja et l'ail.

3. Assaisonner avec du poivre noir aromatisé AJI-NO-MOTO® et AJI-SHIO®.

4. Bien mélanger et réserver 10 minutes.

5. Ajouter la farine de maïs et la farine dans le mélange de poulet.

6. Faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. Faites frire l'ail et le gingembre avec de l'huile.

8. Ajouter le ketchup aux tomates, la sauce chili douce, le vinaigre blanc et la sauce soya.

9. Assaisonner avec AJI-NO-MOTO® et ajouter de l'eau.

10. Mélanger la farine de maïs avec de l'eau et ajouter à la sauce.

11. Ajouter les Capsicums, l'oignon et porter à ébullition.

12. Ajouter les morceaux de poulet, la cassonade et remuer uniformément.