영양 개선을위한 아미노산

라이신으로 밀을 강화하여 어린이의 건강한 성장 촉진

전 세계적으로 200 억 명의 영양 실조 아동

전 세계적으로 800 억 명이 넘는 사람들이 단백질과 에너지가 부족한 200 억 명의 어린이를 포함하여 만성 영양 실조로 고통 받고 있습니다. 영양 실조는 특히 아시아, 아프리카, 중남미의 저개발 지역에서 심각합니다. 상황은 전 세계 인구가 계속 증가 할 때만 더욱 심각해질 것입니다.

곡물은 많은 국가에서 주식이며 에너지를위한 탄수화물과 단백질의 중요한 공급원입니다. 그러나 대부분의 단백질을 밀 및 기타 곡물에 의존하는 식단에는 라이신과 같은 특정 필수 아미노산이 부족하여 신체가 단백질의 영양소를 완전히 활용하지 못합니다. 이는 신체의 단백질 사용이 가장 적게 존재하는 아미노산에 의해 제한되기 때문입니다.

단백질 결핍은 성장 장애, 면역 저하 및 무기력과 같은 상태로 이어질 수 있습니다. 성장하는 어린이에게는 특히 문제가됩니다.

Kagawa Nutrition University, 일본 식품 구성 표준 표, 제 2008 차 개정 및 확대 판 (XNUMX)

어린이 영양 실조를 해결하기 위해 Ajinomoto Group은 UN 대학 및 기타 파트너와 협력하여 개발 도상국에서 라이신으로 밀을 강화하고 있습니다. 라이신 강화 밀을 먹는 아이들은 강화되지 않은 밀을 먹는 아이들에 비해 성장과 면역력이 크게 향상되었습니다.

아미노산은 글로벌 식량 안보를 달성하는 데 도움이됩니다

영양 및 건강 개선은 개발 도상국의 주요 문제입니다. 밀을 아미노산으로 강화함으로써 같은 양의 밀에서 더 많은 영양소와 단백질을 흡수 할 수 있습니다. 아미노산 강화는 식량 안보를 달성하고 사용 가능한 곡물 자원을 최대한 효과적으로 사용하는 한 가지 방법입니다.


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