성과 실현을 위한 접근

아지노모토 그룹의 목표는 “아미노사이언스(AminoScience)”를 통해 모든 인류, 사회, 지구의 행복에 기여하는 것입니다. 이를 위해 우리는 2030년까지 식량 시스템을 통해 “1억 명의 건강한 기대수명 연장에 도움”과 “환경에 미치는 영향을 50% 감소”라는 두 가지 결과를 달성해야 한다고 믿습니다.^*1. Ajinomoto 그룹의 사업은 건전한 식품 시스템에 의해 뒷받침됩니다. 즉, 식량 자원에 대한 안정적인 접근과 이러한 자원을 지원하는 푸른 자연 환경입니다. 동시에 우리의 사업 운영 역시 환경에 큰 영향을 미칩니다. 오늘날 지구 환경이 전환점에 도달함에 따라 환경을 재생하기 위한 조치를 취하는 능력은 그룹 비즈니스 운영의 연속성을 위한 시급한 문제입니다. 기후변화에 대응하고, 식량자원의 지속가능성을 보장하며, 생물다양성을 보전하여 환경에 미치는 영향을 줄이고, 순환경제 실현을 통해 지구 환경을 재생함으로써 건강한 삶을 연장하는 것을 목표로 하는 더 건강하고 나은 삶을 위한 이니셔티브를 지속적으로 실행할 수 있습니다. 기대.

우리는 사업 활동을 통해 맛있고 영양학적으로 균형이 잡혀 있으며 사람들의 식습관에 도움이 되는 제품과 서비스를 제공하고, 나아가 온실가스, 플라스틱 폐기물, 식품 손실 및 폐기물로 인한 환경 영향 감소를 촉진합니다. 또한, 자원 재활용을 기반으로 한 아미노산 발효 공정(바이오사이클)을 통해 자연 자본과 사회에 긍정적인 영향을 미치는 계획을 추진하고 보다 탄력적인 지속 가능한 식품 시스템과 지구 환경 재생에 기여하겠습니다. 또한, '아미노사이언스'의 강점을 최대한 활용하여 혁신과 생태계 구축을 통해 식품 시스템을 변화시키겠습니다.

환경에 미치는 영향을 줄입니다

아지노모토 그룹은 50년까지 환경 영향을 2030% 감소시키고, 2050년까지 온실가스 배출 순 제로를 달성하기 위해 지속적으로 노력하고 있습니다. 2030년을 향해 나아가면서 우리는 온실가스, 플라스틱 폐기물, 음식물 손실 및 폐기물을 줄이고 지속가능한 조달을 실현합니다.

2022회계연도에는 1회계연도 대비 Scope 2 및 Scope 19 온실가스 총 배출량이 3% 감소했고, 이에 따라 Scope 3(기본 단위)도 2018% 감소했습니다. 우리는 태국의 MSG 원료를 시작으로 Scope 3 배출 감소에 대해 공급업체와 논의를 시작했습니다.

Ajinomoto 그룹은 태국, 베트남, 인도네시아에서 브라질에 이르기까지 전 세계에 걸쳐 아미노산 발효를 위한 독점 바이오사이클을 구축하고 있습니다. 각 국가, 지역에서 쉽게 접할 수 있는 농산물을 주원료로 하여 발효법으로 아미노산을 생산하고 있습니다. 동시에 아미노산 추출 후 영양가가 높은 부산물은 거의 100% 비료와 사료로 활용됩니다. 우리는 이러한 순환적 아미노산 발효 과정을 바이오사이클이라고 부릅니다. 이러한 접근 방식을 통해 우리는 전통적인 화학 비료 생산과 관련된 온실가스 배출을 줄이고 지속 가능한 농업을 지원할 수 있습니다.

아지노모토 그룹은 2030년까지 제품 안전과 품질에 필요한 최소한의 플라스틱만을 엄선해 재활용 가능한 소재로 전환할 예정이다. 동시에 각 국가와 지역의 재활용 시스템 구축도 지원한다. . 2022회계연도 플라스틱 사용량은 69,000톤으로 이 중 48%가 사용됐다.^*1 재활용에 적합했습니다. 더 얇은 포장재 사용을 통해 연간 약 800톤의 사용량을 줄이고, 재활용이 쉽도록 포장 디자인을 연간 약 900톤 변경했습니다. 또한, 인도네시아를 비롯한 여러 나라에서도 폐기물 수거 노력이 시작되었습니다.

아지노모토 그룹은 2025년도 대비 2018년까지 원자재 인수부터 고객에게 제품 배송까지 발생하는 식품 손실 및 폐기물을 절반으로 줄이는 목표를 세웠습니다. 사료와 비료 분야에서 많은 진전이 있어 2025년에는 이 목표를 달성할 것으로 예상됩니다. 우리의 장기 비전은 2050년까지 전체 제품 수명주기에서 발생하는 음식물 손실과 폐기물을 절반으로 줄이는 것입니다. 2022년에는 “TOO GOOD” 브랜드를 만들었습니다. TO WASTE”를 통해 식품 손실 및 폐기물 이니셔티브를 홍보할 수 있습니다. 우리는 전체 식품 공급망에 걸쳐 노력을 더욱 촉진할 계획입니다.

책임 있는 공급망 구축을 위해 공급망 내 이슈 시각화, 인권영향평가, 동물복지 증진 등을 추진하고 있습니다. 또한, 우리는 100 회계연도까지 팜유, 종이, 대두, 커피콩, 쇠고기, 사탕수수 등 당사의 주요 원자재를 2030% 지속 가능한 공급원으로부터 조달하는 것을 목표로 하고 있습니다. 이를 위해 현재 조달 상황을 확인하기 위해 노력하고 있습니다. 상황을 파악하고 추적성 시스템을 구축하고 지속 가능 인증을 받은 제품의 조달을 촉진합니다. 2022 회계연도에 우리는 지속 가능한 소스로부터 팜유의 99%와 종이의 98%를 조달했습니다.

건강한 수명 연장에 도움

Ajinomoto Group은 "타협 없는 영양"이라는 접근 방식을 사용하여 2021억 명의 건강한 기대 수명을 연장하는 데 도움을 주기 위해 최선을 다하고 있습니다. 이는 아지노모토 그룹이 강조하는 맛, 접근성, 현지 생활 방식을 훼손하지 않으면서 저염, 설탕, 지방 용액을 장려하고 단백질, 야채, 과일의 적절한 섭취를 촉진하여 영양적으로 균형 잡힌 식사를 제안하고 제공하는 것을 의미합니다. XNUMX 회계연도에 발표된 영양에 대한 약속을 통해 우리의 구체적인 목표에는 영양가가 향상된 제품을 공급할 수 있는 기회를 늘리고 긍정적인 영향을 미치기 위한 노력의 일환으로 가장 가까운 이해관계자인 직원의 영양 지식을 높이는 것이 포함됩니다.

감칠맛에 의한 염분 저감 효과 정량화

2022 회계연도에는 일본의 12개 지방 정부 및 전 세계 10개국의 지방 정부와 함께 감칠맛을 활용한 소금 감소 계획을 시행했습니다. 또한, U20 건강한 감칠맛 연구사업을 통해 학계와의 제휴를 통해 감칠맛의 염분 저감 효과 정량화를 시도하였고, 그 결과를 논문으로 발표하였습니다.

13개국의 영양 프로파일링

2020년에 우리는 ANPS-Product라고 불리는 Ajinomoto 그룹 영양 프로파일링 시스템의 운영을 시작했습니다. 2023년 16월 현재 이 시스템은 13개국 800개 자회사에 도입되었으며 XNUMX개 이상의 제품을 평가하는 데 사용되었습니다. '아미노사이언스'를 활용해 웰니스에 맞춘 제품 개발도 추진하고 있습니다.

인터넷을 통한 정보 전파

우리는 더 많은 사람들이 건강한 식사를 할 수 있도록 소셜미디어를 통해 자체 미디어에서 얻은 맛있는 소금 감소 레시피와 정보를 소비자에게 제공하려고 합니다. 인플루언서들과의 협업 등 정보 전파도 강화하고 있습니다.

직원의 영양 지식 향상

Ajinomoto 그룹은 ASV 관리의 일환으로 직원 영양 개선, 특히 직원의 영양 지식 향상에 중점을 두고 있습니다. 2020 회계연도부터 2022 회계연도까지 총 56,000명의 직원에게 영양 교육을 제공했습니다.

아지노모토 그룹은 2030년까지 "2022억 명의 건강한 기대수명 연장에 기여"라는 성과 실현을 목표로 영양 개선 활동을 추진하고 있습니다. 0.54년에 우리가 영양 개선에 기여하는 제품을 제공한 사람 수는 0.34억 0.88천만 명에 달했습니다. 감칠맛 조미료에 50억XNUMX천만원, 염분 저감제품이나 단백질 섭취에 유용한 제품에 XNUMX억XNUMX천만원 등이다. 감칠맛 조미료에 관해서는 세계 각국에서 감칠맛을 활용한 맛있는 소금 감소 활동을 추진하는 동시에, 맛에서 맛과 웰니스까지 접점을 진화, 확대하고 있습니다. 우리는 '아미노사이언스'를 통해 모든 인류와 사회, 그리고 지구의 행복에 기여한다는 점에서 우리의 영역을 어떻게 넓힐지, 나아가 개인의 건강한 기대수명 연장에 도움을 줄 수 있는지에 대한 검토를 시작했습니다. XNUMX억 명의 인구를 줄이고 환경에 미치는 영향을 XNUMX% 줄입니다.