우마미를 곁들인 멸치 버터 치킨

요리 시간
20 분
칼로리
580 칼로리
서빙
2를 제공

이 맛있는 멸치 버터 소스는 닭 허벅지를 사용하는 것보다 닭 가슴살을 더 맛있고 건강하게 만듭니다.

우마미 인포메이션 센터의 레시피.

성분

  • 닭 가슴살 1 개
  • 1 tbsp 올리브 오일
  • 버터 1 큰술 (염분)
  • 다진 마늘 1/4 큰술
  • 필레 멸치 2 개
  • 화이트 와인 5 큰술
  • 치킨 부용 1/2 컵 (100ml)
  • 1/3 consomme 큐브
  • 레몬 즙 1/4 큰술
  • 다진 파슬리 1/2 큰술
  • 소금과 후추로 맛을 낸다.

사용법

  1. 닭 가슴살에 소금과 후추로 간을합니다. 멸치를 자른다.

  2. 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열하고 닭 가슴살이 아래로 향하도록 놓습니다. 닭의 양면을 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다. 화이트 와인을 넣고 닭고기가 다 될 때까지 덮습니다. 접시에 담는다.

  3. 팬에서 여분의 지방을 닦아내고 버터와 마늘을 넣으십시오. 달콤한 냄새가 날 때까지 요리 한 다음 멸치와 화이트 와인을 넣으십시오. 알코올을 태우고 치킨 부용, 레몬 주스 및 파슬리를 추가하십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

  4. 3의 닭고기에 2의 소스를 뿌립니다.

우마미는 ...

치킨

이노시 네이트 : 150-230mg / 100g

멸치

글루타메이트 : 630mg / 100g

© 우마미 정보 센터

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