자몽 껍질 스테이크

요리 시간
20 분
서빙
8 ~ 12 인분

진짜 프라이드 치킨처럼 보이지만 이건 자몽 껍질로 만들어져 있어요! 자몽의 흰색과 스폰지 부분은 완벽한 질감을 만들어 내고 실제로 치킨 필레를 먹고 있다고 믿게 만듭니다. 레시피 작성자 인 Maria Sierra의 웹 사이트도 확인하세요. 여기.

성분

  • 큰 자몽 2 개 (껍질 벗기기)
  • 사과 사이다 식초 1 ½ 컵 (자몽 속을 담그기 위해)
  • Ac'cent 또는 감칠맛 양념 AJI-NO-MOTO® ½ tsp, 나눈
  • 다진 마늘 3-4 쪽
  • 맛을 내기 위해 갓 간 후추
  • 구타 달걀 2 개 (비건 요리를 만들기 위해 달걀 대용품을 사용할 수 있음)
  • 빵가루를 만들기위한 빵 부스러기, 콘플레이크 부스러기 또는 판코 부스러기 1-1.5 컵
  • 잘게 썬 신선한 파슬리 작은 묶음 1 개

사용법

  1. 흰색 부분 ( "pith")이 드러날 때까지 자몽의 껍질을 벗기십시오. 자몽을 반으로 자르고 숟가락을 사용하여 살 / 즙이 많은 부분을 꺼냅니다. 속이 비어 있으면 XNUMX 개의 속 부분이 남도록 각 절반을 다시 슬라이스 할 수 있습니다.

    1. 각 속의 뾰족한 가장자리 근처에 3 개의 슬릿을 자르면 속이 평평한 모양을 유지할 수 있습니다.
    1. 사과 식초에 속을 최소 30 분에서 최대 XNUMX 시간 동안 담급니다. 이것은 쓴맛의 균형을 잡는 데 도움이 될 것입니다. 시간이 지나면 식초를 모두 짜내면서 물속에서 속을 헹구십시오. 그런 다음 원하는 경우 몇 시간 동안 채소 국물에 속을 담글 수 있습니다. 이것은 선택 사항입니다.
    1. 양념 진행 : 마늘을 속에 바르고 후추를 넣어 맛을냅니다. 또한 MSG의 뿌리를 추가하십시오.
    1. 빵가루 만들기 혼합물 준비 : 갓 다진 파슬리, 남은 MSG 및 빵가루 선택 (분쇄 콘플레이크, 빵가루 또는 판코 빵가루)을 섞습니다.
    1. 먼저 구타 계란에 각각을 넣은 다음 빵가루 혼합물로 코팅하여 각 속을 코팅하십시오. 코팅 된 각 속을 건조 선반으로 옮겨 혼합물이 더 잘 붙도록합니다.
    1. 냄비에 식물성 기름을 데우고 각 속을 2 ~ 3 분 정도 굽습니다.
  2. 조리가 끝나면 종이 타월로 옮겨 기름을 제거합니다.

    1. 밥이나 선호하는 반찬으로 속을 제공하십시오!

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