전갱이 치즈 구이
우마미의 주성분 인 파르 미지 아노 레지 아노와 허브 파슬리를 섞은 빵가루는
요리의 중요한 특징. 한 입 먹을 때마다 치즈와 전갱이의 우마미 시너지 효과가 있습니다.
튀김에도 불구하고 바삭함과 건강 함을 즐길 수 있습니다.
성분
- 2 전갱이
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 빵가루 1/2 컵
- 강판 파르 미지 아노 레지 아노 3 큰술
- 잘게 썬 파슬리 1 큰술
- 1 tbsp 올리브 오일
오시는 길
빵가루, 파르 미지 아노 레지 아노, 파슬리, 올리브 오일을 섞습니다.
전갱이를 필렛하고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다.
2를 내열 용기에 피부가 위로 향하게하고 1을 놓습니다.
오븐 토스터에 3을 구워 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.
우마미는 ...
Parmigiano Regianno (파르 미잔 치즈)
글루타메이트 : 1200-1680mg / 100g
전갱이
이노시 네이트 : 270mg / 100g
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