일본식 여름 야채 절인

서빙
4를 제공

두 종류의 식초와 감칠맛이 풍부한 육수로 만든 토사 즈 식초에 가지와 호박 등 XNUMX 가지 여름 야채를 절인했습니다. 야채는 바삭함과 색을 유지하기 위해 조심스럽게 튀겨집니다. 눈에 호소하고 몸에 좋은 요리.

성분

  • 중간 크기 양파 1 개
  • 중간 크기의 가지 1 개
  • 1/8 호박
  • 1 오이
  • 4 시시 토 고추
  • 1 1/2 tsp 식물성 기름
  • 다시 3 컵
  • 쌀 식초 1 컵
  • 간장 1/2 컵
  • 미림 1/2 컵
  • 설탕 1 tbsp
  • 스다 치 주스 1/4 컵
  • 아이스 큐브

사용법

  1. 냄비에 토사 즈 재료로 재료를 가열하고 식 힙니다. 그런 다음 얼음물에 식히십시오.

  2. 스다 치 주스를 넣고 얼음 조각에서 더 식히십시오.

  3. 냄비에 식물성 기름을 데우고 한입 크기의 야채를 한 번에 한 종류 씩 튀 깁니다.

  4. 양파 2 분 볶음, 가지 3 분 (안쪽 위, 1 분 뒤집기), 호박 5 분 (호박이 잘 익을 때까지 볶음), 오이 2 분, 시시 토 후추 2 분 .

  5. 4를 2에 넣으십시오.

  6. 적어도 1 시간 동안 절인 후 제공합니다.

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