일본식 여름 야채 절인
두 종류의 식초와 감칠맛이 풍부한 육수로 만든 토사 즈 식초에 가지와 호박 등 XNUMX 가지 여름 야채를 절인했습니다. 야채는 바삭함과 색을 유지하기 위해 조심스럽게 튀겨집니다. 눈에 호소하고 몸에 좋은 요리.
성분
- 중간 크기 양파 1 개
- 중간 크기의 가지 1 개
- 1/8 호박
- 1 오이
- 4 시시 토 고추
- 1 1/2 tsp 식물성 기름
- 다시 3 컵
- 쌀 식초 1 컵
- 간장 1/2 컵
- 미림 1/2 컵
- 설탕 1 tbsp
- 스다 치 주스 1/4 컵
- 아이스 큐브
오시는 길
냄비에 토사 즈 재료로 재료를 가열하고 식 힙니다. 그런 다음 얼음물에 식히십시오.
스다 치 주스를 넣고 얼음 조각에서 더 식히십시오.
냄비에 식물성 기름을 데우고 한입 크기의 야채를 한 번에 한 종류 씩 튀 깁니다.
양파 2 분 볶음, 가지 3 분 (안쪽 위, 1 분 뒤집기), 호박 5 분 (호박이 잘 익을 때까지 볶음), 오이 2 분, 시시 토 후추 2 분 .
4를 2에 넣으십시오.
적어도 1 시간 동안 절인 후 제공합니다.
