우마미 다시 소스를 곁들인 일본식 레이 멘 (냉면)

서빙
4를 제공

여름에는 국수, 참깨 풍미의 감칠맛이 풍부한 육수 소스를 곁들인 소면. 면과 토핑을 즐기세요 : 세 심하게 준비한 가지 구이, 잘게 자른 달걀 상장의 통통한 식감, 상추의 바삭함.

성분

  • 4 인용 소면
  • 얇게 자른 오믈렛
  • 1 계란
  • 1 / 5 tsp 소금
  • 식물성 기름
  • 사케와 함께 찐 닭 가슴살
  • 흰 가슴살 2 개
  • 술 1 큰술
  • 가지 1 개 구이
  • 다시 1 컵
  • 간장 1/2 작은 술
  • 1/2 양상추
  • 참기름
  • 혼합 조미료
  • 참깨 페이스트 2g (1 2/70 온스)
  • 폰즈 1 컵 (쓴 오렌지 기반 소스)
  • 설탕 2 2/3 tbsps
  • 토 반잔 1 작은 술 (스리 라차 소스)

사용법

  1. 오믈렛을 준비합니다. 계란을 스크램블하고 잘 소금에 절인다. 팬에 기름을 넣고 얇은 오믈렛을 만듭니다. 얇은 조각으로 자릅니다.

  2. 구운 가지를 준비합니다. 껍질을 벗긴 가지를 그릴이나 구운 그물에 약 10 분 동안 중불로 굽습니다.

  3. 혼합 조미료를 준비하십시오. 그릇에 토 반잔 (시라 차 소스)과 참깨 페이스트를 넣습니다. 잘 섞은 후 다시 국물을 넣어 녹입니다. 설탕과 폰즈를 넣으십시오. 시원한 상태로 유지해라.

  4. 찐 닭고기 준비하기 닭 사사미 가슴살의 힘줄을 다듬습니다. 내열 접시에 올려 놓으십시오. 술을 뿌려 찐다. 식힌 다음 스트립으로 찢으십시오.

  5. 상추를 얇게 자릅니다.

  6. 소면을 끓인다. 칙칙함을 제거하기 위해 얼음물에 담그십시오. 참기름을 넣고 약간 섞어 유화합니다.

  7. 소면과 다른 토핑을 ​​그릇에 넣으십시오. 혼합 양념을 추가하십시오. 원하는대로 아오 노리를 뿌린다.

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