카키 아게 (일본식 야채 튀김)

성분

성분 A :

• 밀가루 1 컵
• 쌀가루 1 큰술
• 1/2 tsp AJI-NO-MOTO®(MSG)
• 1 / 2 tsp 소금
• 3 / 4 컵 찬물
• 1 계란
• 식용유
• 간 흰색 무 2g (50 온스)

성분 B :

• 조각으로 자른 당근 3g (100 온스)
• 프렌치 빈 3g (100 온스), 비스듬히 슬라이스
• 팽이 버섯 3g (100 온스)
• 막대기로 자른 호박 3g (100 온스)
• 밀가루 2 큰술

성분 C : 소스

• 1 컵 물
• 1 tbsp soy sauce
• 1/4 tsp AJI-NO-MOTO®(MSG)
• 설탕 2 티스푼
• 식초 1 티스푼
• 옥수수 전분 1/2 작은 술, 물과 섞는다

오시는 길

1. 튀김 반죽을 준비하려면 밀가루, 쌀가루, AJI-NO-MOTO® 및 소금을 섞습니다. 잘 섞일 때까지 섞는다.

2. 찬물에 계란을 넣고 잘 섞일 때까지 섞는다.

3. 밀가루 혼합물과 계란 혼합물을 섞어 반쯤 섞일 때까지 저어줍니다.

4. 모든 재료 (B)를 혼합하고 튀김 반죽으로 코팅합니다. 모든 야채를 혼합물로 코팅했는지 확인하십시오.

5. 식용유를 가열하고 중불에서 노릇해질 때까지 볶습니다.

6. 옥수수 전분 혼합물을 제외한 모든 성분 (C)을 냄비에 섞습니다. 모든 재료가 녹을 때까지 끓입니다.

7. 옥수수 전분 혼합물을 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

8. 무를 곁들일 준비가되었습니다.

9. 반죽이 잘 붙도록 야채에 밀가루를 뿌린다.

10. 금형은 선택 사항입니다. 팬에 직접 튀겨도됩니다.