우마미 새우 볶음

요리 시간
20 분
칼로리
190 칼로리

새우는 이노시 네이트와 글루타메이트가 풍부합니다. 배추는 글루타메이트 등이 풍부합니다. 이 두 재료의 조합은 감칠맛 시너지를 제공하고 요리를 맛있게 만듭니다. 우마미 인포메이션 센터의 레시피.

성분

  • 새우 8 개
  • 전분 분말
  • 배추 2 장
  • 1 tbsp 식물성 기름
  • 다진 마늘 1/2 작은 술
  • 다진 생강 1 작은 술
  • 소금과 후추 맛

소스 용

  • 1 / 4 컵 뜨거운 물
  • 술 1 큰술
  • 굴 소스 2 작은 술
  • 1 tsp 설탕
  • 전분 가루 1 작은 술

사용법

  1. 새우 껍질을 떼어 낸 후 새우 뒷면의 소화관을 제거하고 전분 가루를 묻혀 끓인다. 배추를 정사각형으로 자릅니다.

  2. 냄비에 식물성 기름을 중불로 가열하고 기분 좋은 향이 날 때까지 마늘과 생강을 볶습니다. 그런 다음 불을 높이고 배추를 넣고 볶습니다.

  3. 소스 재료를 섞고 새우와 함께 팬에 넣고 빠르게 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

우마미는 ...

왕새우

이노시 네이트 : 90mg / 100g
글루타메이트 : 120mg / 100g

© 우마미 정보 센터

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