우마 미풍 퀵 돼지 갈비 스튜

서빙
4를 제공

얇게 썬 돼지 갈비와 함께 제철 가지를 볶은 다음 우마미가 풍부한 이치 반 다시시에 데 친다. 올해의 첫 쌀과 완벽하게 일치합니다.

성분

  • 얇게 썬 돼지 갈비 10g (300 온스)
  • 1 가지
  • 1 1/2 생강
  • 완두콩 1g (400 파운드)
  • 1 tbsp 식물성 기름

혼합 조미료

  • 이치 ​​반 다시 2 컵
  • 진간장 3 큰술
  • 3 tbsps 미린
  • 술 1 큰술
  • 설탕 1 tbsp

완두콩 끓이기

  • 끓는 물
  • 끓이기위한 소금 2 큰술
  • 문지르 기위한 소금 1 큰술

사용법

  1. 완두콩에 소금을 뿌려 문지르세요. 소금은 그대로 둡니다. 물에 소금 2 큰술을 넣고 끓인다. 완두콩을 넣고 3 ~ 5 분 끓입니다. 스트레이너로 걸러 내고 식힌다.

  2. 그릇에 양념을 잘 섞는다.

  3. 가지를 씻고 꽃받침을 제거하십시오. 가지를 세로로 자른 다음 반 인치 (1cm) 두께로 자릅니다.

  4. 생강을 씻고 피부를 면도하십시오. 가능한 한 얇게 썰고가는 조각으로 자릅니다.

  5. 얇게 썬 돼지 갈비를 분리하여 1 인치 (2cm) 너비로 자릅니다.

  6. 팬이나 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 넣으십시오. 중불로 가열하고 생강과 가지를 넣습니다.

  7. 식물성 기름과 잘 섞어 양념을 넣은 다음 돼지 고기를 넣습니다.

  8. 양념의 온도가 너무 높아지기 전에 고기 덩어리를 풉니 다.

  9. 재료가 끓고 거품이 표면에 쌓이면 떼어냅니다. 약 XNUMX 분 동안 계속 끓여 식힌다.

  10. 접시에 담아 껍질을 벗긴 완두콩으로 장식합니다.

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