도미와 햄 카르 파치 오

요리 시간
15 분
칼로리
230 칼로리

도미와 숙성 햄으로 만든 우마미가 풍부한 카르 파치 오. 물냉이는 요리를 화려하게 만듭니다.
도미 대신 넙치 나 농어를 사용할 수 있습니다. 우마미 인포메이션 센터의 레시피.

성분

  • 사시 미용 도미 3g (80 온스)
  • 경화 햄
  • 물냉이 1 단
  • 올리브 오일 2 큰술
  • 화이트 와인 식초 1 큰술
  • 소금과 후추 맛

사용법

  1. 도미를 얇게 깎고 접시에 담습니다.

  2. 말린 햄을 도미의 절반 크기로 자릅니다. 도미의 ​​각 조각에 경화 햄을 놓습니다.

  3. 올리브 오일, 화이트 와인 식초, 소금, 후추를 섞습니다. 2에 반을 펴 바릅니다. XNUMXcm 길이로 자른 물냉이와 나머지 드레싱을 섞습니다.

  4. 3을 2에 두껍게 펴십시오.

우마미는 ...

도미

이노시 네이트 : 180-400mg / 100g

경화 햄

글루타메이트 : 340mg / 100g

© 우마미 정보 센터

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