해산물 Tagine

성분

  • 생선 필레 10g (300 온스)
  • 오징어 10g (300 온스)
  • 새우 10g (300 온스)
  • 홍합 10g (300 온스)
  • 레몬 즙 1 조각
  • 파슬리 1g (1 2/50 온스)
  • 딜 1g (1 2/50 온스)
  • 고수 1 1/2 온스 (50g)
  • 1 / 2 컵 올리브 오일
  • 1 양파
  • 4 다진 마늘
  • 붉은 고추 1 개
  • 노란 고추 1 개
  • 1.5 컵 토마토 주스
  • 칠리 페이스트 1 큰술
  • 소금 1 큰술
  • 후추 2 큰술
  • 커민 파우더 1 큰술
  • 생선 양념 2 큰술
  • 레몬 풍미 1 개
  • 1 / 2 컵 물
  • 2 tbsps Ac'cent 또는 AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • 버터 3 큰술 (50g)
  • 3 감자
  • 장식용 딜

사용법

  1. 큰 그릇에 생선 필레, 오징어, 새우를 넣고 잘 섞습니다.

  2. 레몬 즙, 파슬리, 딜, 고수, 소금, 후추, 홍합을 넣고 골고루 섞습니다.

  3. 옆에두고 조금 쉬십시오.

  4. 양파, 마늘, 붉은 고추, 노란 고추를 올리브 오일로 볶습니다.

  5. 토마토 주스, 칠리 페이스트, 소금, 후추, 커민 파우더, 생선 향신료, 레몬 제스트 및 물을 넣으십시오.

  6. AJI-NO-MOTO® (MSG)로 시즌을 맞 춥니 다.

  7. 15 분 동안 조리하고 따로 보관합니다.

  8. 타진 냄비베이스를 버터로 덮으세요.

  9. 감자, 해산물 믹스 및 소스를 겹칩니다.

  10. 뚜껑을 덮고 180 분 동안 350 ° C / 45 ℉로 조리합니다.

  11. 딜로 장식하십시오.

  12. 서브!

우마미는 ...

토마토

글루타메이트 : 150-250mg / 100g

작은 새우

글루타메이트 : 120mg / 100g

이노시 네이트 : 90mg / 100g

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