매콤한 전갱이 (아지)

요리 시간
40 분
칼로리
360 칼로리
서빙
4를 제공

매콤한 전갱이 (아지 난 반즈 케)에 관해서라면 남은 것은 환영합니다! 냉장고에 밤새두면 더 맛있을 것입니다. 작은 전갱이를 사용하면 뼈를 먹을 수도 있습니다.

AJINOMOTO CO., INC에서 제공하는 레시피

성분

  • 전갱이 (아지) 20 개
  • 1 당근
  • 파 1 개
  • 생강 1 조각
  • 쌀 식초 1/4 컵
  • 1 / 4 컵 간장
  • 미림 1/4 컵
  • Ac'cent 또는 AJI-NO-MOTO® (MSG) 핀치
  • 1 / 2 컵 물
  • 말린 붉은 고추 1 개
  • 물고기를 털기위한 밀가루
  • 튀김 용 식물성 기름

사용법

  1. 꼬리 근처의 거칠고 뾰족한 비늘을 제거하십시오. 머리를 제거하고 배를 절개하여 내장을 제거하고 종이 타월로 씻고 두드려 말립니다.

  2. 생강, 파, 당근을 얇게 자르거나 2 인치 길이로 자릅니다.

  3. 쌀 식초, 간장, 미림을 데 웁니다. 옆에두고 AJI-NO-MOTO®를 추가합니다. 조금 식히고 얇게 썬 야채를 넣으십시오.

  4. 밀가루로 생선을 뿌립니다.

  5. 7 ℃ / 8 ℉로 가열 된 기름에 170-340 분 동안 튀 깁니다. 매리 네이드에 여전히 뜨거울 때 물고기를 배수하고 추가하십시오. 뼈까지도 생선을 즐길 수 있습니다.

우마미는 ...

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