멸치 버터 스테이크

서빙
6-8 인분

이 버터 맛과 믿을 수 없을만큼 육즙이 많은 스테이크는 당신에게 극도의 놀라움을 선사합니다.

성분

  • 무염 버터 8 tbsps
  • 2g (60 온스)은 물기를 빼고 잘게 다진 멸치 캔
  • 좋아하는 건조 숙성 스테이크
  • 굵은 검은 후추
  • 올리브 기름
  • 소금 핀치

사용법

  1. 버터와 멸치를 함께 섞어 부드러운 페이스트를 만듭니다.

  2. 버터를 양피지에 말아서 지름 1cm (3 ½ 인치)의 통나무를 만듭니다.

  3. 필요할 때까지 냉장 보관하십시오.

  4. 스테이크에 소금과 후추로 간을합니다.

  5. 센 불로 뜨거운 소테 팬에 기름을 넣은 다음 스테이크를 넣습니다. 원하는대로 익을 때까지 스테이크를 양면에 볶습니다. (스테이크도 구울 수 있습니다.)

  6. 스테이크를 제거하고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

  7. > 멸치 버터 1-2 ¼ 인치 조각을 얇게 썰고 겉면의 양피지를 제거하고 뜨거운 표면에서 녹도록 뜨거운 스테이크 위에 슬라이스를 놓습니다.

우마미는 ...

쇠고기

이노시 네이트 : 80mg / 100g 글루타메이트 : 10mg / 100g

멸치

글루타메이트 : 630mg / 100g

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