우마미 미트 로프 버거

성분

우마미 케첩

• 케첩 4 큰술
• 우스터 소스 2 tsps
• 1/2 tsp 생선 소스
• 1/2 tsp 저염 간장
• 2 tsps 순한 (달콤한) 흰색 된장
• 1 / 2 tsp 설탕

우마미 버거

• 갈은 소고기 1g (680 ½ 파운드)
• 1 tbsp 생선 소스
• 다진 마늘 정향 1
• 다진 양파 1/4 개
• 1 / 2 tsp 설탕
• 입방체 빵 1 컵 (저는 마틴의 작은 통밀 감자 빵 하나를 사용했습니다)
• 1 / 4 컵 우유
• 큰 계란 1
• 우마미 케첩 1/2 레시피 (위 참조)
• 물냉이 1 개
• 숙성 된 체다 치즈, 갈은 파르 미지 아노, 크 럼블 고르곤 졸라, 스틸 톤 또는 슬라이스 아메리칸 치즈 6 장 (또는 큰 패티를 만드는 경우 4 장)
• 큰 햄버거 빵 6 개 (또는 큰 패티를 만드는 경우 4 개)

오시는 길

1. 우마미 케첩을 만드십시오. 모든 케첩 재료를 함께 섞고 잘 섞습니다. 풍미가 녹도록 따로 보관하십시오.

2. 중간 크기의 그릇에 쇠고기, 생선 소스, 마늘, 양파, 설탕을 넣습니다.

3. 작은 그릇에 빵 큐브와 우유를 섞습니다. 빵이 균일하게 촉촉해질 때까지 섞는다. 계란과 함께 쇠고기에 추가하십시오.

4. 우마미 케첩의 절반을 쇠고기에 추가합니다. 모든 것을 부드럽게, 그러나 철저히 섞으십시오. 용기를 플라스틱으로 덮고 최소 30 분 동안 식 힙니다.

5. 4-6 개의 같은 크기의 패티를 만듭니다 (각각 약 4-6 온스). 고기를 포장하거나 너무 많이 다루지 마십시오. 최상의 육즙 버거 결과를 위해 가벼운 손을 사용하십시오. 요리 할 준비가 될 때까지 패티를 식히십시오.

6. 들러 붙지 않는 팬을 중불로 가열합니다. 버거를 한 면당 4 분 동안 요리하거나 원하는대로 익 힙니다.

7. 불을 낮추십시오. 원하는 치즈를 곁들인 최고의 버거. XNUMX 분 동안 또는 치즈가 녹기 시작할 때까지 팬을 덮으십시오.

8. 햄버거를 만드세요! 롤빵 바닥에 물냉이를 놓습니다. 버거를 얹으세요. 우마미 케첩을 듬뿍 바르세요. 감자 칩이나 어젯밤 저녁 식사의 Red Hot Onion Rings와 함께 제공합니다.