우마미 미트 로프 버거

요리 시간
20 분
서빙
4-6 인분

이 버거는 우마미에 대해 알고 있다고 생각한 모든 것을 가져와 두 배로 늘립니다. 생각 해보세요 : 맛이 풍부하고 풍부한 패티에 최고급 우마미 케첩을 얹은 것입니다. 아, 그리고 위에 녹인 숙성 체다 치즈를 언급 했나요? "XNUMX 배"로 만드는 것이 좋습니다.

성분

우마미 케첩

  • 케첩 4 큰술
  • 우스터 소스 2 tsps
  • 1/2 tsp 생선 소스
  • 1/2 tsp 저염 간장
  • 2 tsps 순한 (달콤한) 흰색 된장
  • 1 / 2 tsp 설탕

우마미 버거

  • 갈은 소고기 1g (680 ½ 파운드)
  • 1 tbsp 생선 소스
  • 다진 마늘 정향 1
  • 다진 양파 1/4 개
  • 1 / 2 tsp 설탕
  • 입방체 빵 1 컵 (저는 마틴의 작은 통밀 감자 빵 하나를 사용했습니다)
  • 1 / 4 컵 우유
  • 큰 계란 1
  • 우마미 케첩 1/2 레시피 (위 참조)
  • 물냉이 1 개
  • 숙성 된 체다 치즈, 갈은 파르 미지 아노, 크 럼블 고르곤 졸라, 스틸 톤 또는 슬라이스 아메리칸 치즈 6 장 (또는 큰 패티를 만드는 경우 4 장)
  • 큰 햄버거 빵 6 개 (또는 큰 패티를 만드는 경우 4 개)

사용법

  1. 우마미 케첩을 만드십시오. 모든 케첩 재료를 함께 섞고 잘 섞습니다. 풍미가 녹도록 따로 보관하십시오.

  2. 중간 크기의 그릇에 쇠고기, 생선 소스, 마늘, 양파, 설탕을 넣습니다.

  3. 작은 그릇에 빵 큐브와 우유를 섞습니다. 빵이 균일하게 촉촉해질 때까지 섞는다. 계란과 함께 쇠고기에 추가하십시오.

  4. 우마미 케첩의 절반을 쇠고기에 추가합니다. 모든 것을 부드럽게, 그러나 철저히 섞으십시오. 용기를 플라스틱으로 덮고 최소 30 분 동안 식 힙니다.

  5. 4-6 개의 같은 크기의 패티를 만듭니다 (각각 약 4-6 온스). 고기를 포장하거나 너무 많이 다루지 마십시오. 최상의 육즙 버거 결과를 위해 가벼운 손을 사용하십시오. 요리 할 준비가 될 때까지 패티를 식히십시오.

  6. 들러 붙지 않는 팬을 중불로 가열합니다. 버거를 한 면당 4 분 동안 요리하거나 원하는대로 익 힙니다.

  7. 불을 낮추십시오. 원하는 치즈를 곁들인 최고의 버거. XNUMX 분 동안 또는 치즈가 녹기 시작할 때까지 팬을 덮으십시오.

  8. 햄버거를 만드세요! 롤빵 바닥에 물냉이를 놓습니다. 버거를 얹으세요. 우마미 케첩을 듬뿍 바르세요. 감자 칩이나 어젯밤 저녁 식사의 Red Hot Onion Rings와 함께 제공합니다.

우마미는 ...

쇠고기

이노시 네이트 : 80mg / 100g 글루타메이트 : 10mg / 100g

© 우마미 정보 센터

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