움 브리아 파로 수프

요리 시간
60 분
서빙
6를 제공

우리는이 풍부하고 짭짤한 수프가 크림과 버터의 무거움없이 조리 된 토마토, 포르 치니 버섯 및 쇠고기 육수를 결합하는 방법을 좋아합니다. 국물을 더 추가하여 맛에 맞게 국물을 얇게 만들거나 그대로 둘 수 있습니다! Dymnyno는 farro를 두 가지 방법으로 영리하게 사용합니다. 첫째, 수프의 증점제로 사용됩니다. 둘째, 장식용으로 위에 뭉치도록합니다. @ Food52에 의해 개발되었습니다.

성분

  • 노란 양파 1 컵, 중간 크기
  • 셀러리 3/4 컵, 중간 크기
  • 당근 1/2 컵, 중간 크기
  • 마늘 2 쪽, 으깬 것, 껍질을 벗기고 다진 것
  • 말린 포르 치니 버섯 2g (70 ½ 온스)
  • 2 컵 토마토 소스
  • 조리 된 파로, 알 덴테 3 컵
  • 쇠고기 육수 1 쿼트 (미국 컵 4 개)
  • * US 컵 사용

사용법

  1. 양파, 셀러리, 당근을 반투명해질 때까지 볶습니다.

  2. 쇠고기 육수 1 컵을 가열하고 포르 치니를 추가하여 재구성합니다.

  3. 믹서기 (또는 비타 믹스)에 야채, 마늘, 조리 된 파로 3 컵, 포르 치니와 액체를 부드러워 질 때까지 약 4/1 정도 섞습니다.

  4. 냄비에 다시 넣고 남은 파로, 야채 및 쇠고기 육수를 추가합니다. 토마토 소스 2 1/2 컵을 추가합니다. 간을하고 30 분 동안 끓입니다.

  5. farro의 덩어리와 신선한 검은 후추의 몇 가지 갈기를 함께 제공하십시오.

우마미는 ...

토마토

글루타메이트 :
150 ~ 250mg / 100g

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