패럴림픽 선수들과 함께 포용적 요리 탐구: DE&I에 대한 헌신

아지노모토 그룹은 다양성, 형평성, 포용성(DE&I)을 적극적으로 홍보하고 있습니다. 하지만 DE&I는 정확히 무엇이고 D&I와 어떻게 다릅니까? DE&I는 개인의 차이를 인정하는 것을 넘어 모든 사람이 번영하고 기여할 수 있는 동등한 기회를 갖는 환경을 만드는 것을 목표로 합니다.

일본의 그룹 DE&I의 주요 이니셔티브 중 하나는 Inclusive Cooking Project로, 요리를 통해 더욱 활기차고 포용적인 사회를 육성하고자 합니다. 이 프로젝트에는 조직의 경계를 넘어서는 워크숍과 활동이 포함되어 다양한 사무실의 직원들을 의미 있는 방식으로 참여시킵니다.

Inclusive Cooking Project는 Ajinomoto Group의 헌신적인 직원들이 다양한 개인이 자연스럽게 모일 수 있는 사회를 만드는 목표로 시작했습니다. 모든 사람이 장애인 패럴림픽 선수와 스포츠 애호가의 경험에 대해 배우고 공유하도록 돕는 이 프로젝트는 실습적인 요리의 즐거움과 기타 이니셔티브를 통해 DE&I를 홍보합니다.

2023년에 이 프로젝트는 시각 장애인 축구 선수들이 주도하는 요리 워크숍에 초점을 맞춰 이 선수들이 음식과 영양에 어떻게 접근하는지 알아보았습니다. 목표는 다양한 요구 사항이 있는 개인에게 신체적, 심리적 건강과 사회적 성취 상태인 웰빙을 증진하는 데 도움이 될 수 있는 통찰력을 발견하는 것이었습니다.

프로젝트의 하이라이트 중 하나는 2023년 XNUMX월 오사카 사무실에서 일본 시각 장애인 축구 협회와 협력하여 개최한 워크숍이었습니다. 참가자로는 Ajinomoto Co., Inc. 글로벌 커뮤니케이션 부서의 멤버이자 청각 장애인인 Junichi Oshiro와 시각 장애인이 있는 여자 축구 팀인 Hyogo Samurai Stars의 선수인 Mako Takeuchi가 포함되었습니다. Oshiro는 스마트폰의 텍스트 음성 변환 기능을 사용하여 Takeuchi가 요리 팁과 좋아하는 요리를 공유하면서 그녀와 소통했습니다.

먼저 타케우치는 참가자들에게 드리블과 패스 기술을 선보였습니다. 그런 다음 그녀는 요리 기술을 보여주며 주방 타이머와 음식의 향을 보고 언제 완성되었는지 판단한다고 설명했습니다. 그녀는 또한 검은색 도마를 사용하면 대비가 강한 배경을 만들어 재료를 자르기가 더 쉬워져 시력 장애를 극복하는 데 도움이 된다고 설명했습니다. 그녀는 "요리하고 맛있는 음식을 즐기며 휴식을 취하는 것을 좋아합니다."라고 말하며 모두를 감동시켰습니다. 아지노모토 그룹의 교자는 기름 없이도 쉽게 만들 수 있기 때문에 시각 장애인이 준비하기가 더 쉽습니다.

워크숍은 음식의 가치에 대한 토론으로 마무리되었습니다. 타케우치는 "저는 요리를 좋아해요."라고 말했습니다. 참가자들은 그녀의 요리 실력과 시각 장애에도 불구하고 요리 취미를 즐기는 데 사용하는 적응력에 깊은 인상을 받았습니다. 참가자들은 음식은 혼자서도 즐길 수 있지만 다른 사람들과 함께 즐기는 것이 더 좋으며, 음식과 스포츠는 우리가 삶을 즐기는 사람들의 범위를 넓히는 데 도움이 되는 촉매제가 될 수 있다고 언급했습니다.

이 프로젝트는 Ajinomoto Group의 내부 소셜 미디어에서 Oshiro's Eyes 비디오 시리즈를 통해 영향력을 확대합니다. Oshiro는 DE&I를 홍보하는 데 대한 통찰력과 경험을 공유합니다. 이러한 비디오는 회사 내에서 인식과 이해를 확산하는 데 도움이 되며, 직원들이 모든 형태의 다양성을 수용하도록 격려합니다.

7년 2024월 XNUMX일에는 일본 시각 장애인 축구 협회와 산텐제약 주식회사와의 공동 이니셔티브로 가나가와현 가와사키시에 있는 아지노모토 그룹의 우마미 사이언스 스퀘어에서 유사한 워크숍이 개최되었습니다. 주요 게스트는 축구 팀의 핵심 선수인 켄토 토리였습니다. 프리버드 메지로다이. 1살 때 시력을 잃은 토리이는 어린 시절 가족을 위해 식사를 준비하기 시작하면서 시작된 요리사로서의 여정을 공유했습니다. 그는 "저는 누나가 '맛있어!'라고 말하는 것을 듣기 위해 반복적으로 노력하면서 요리의 즐거움을 발견했습니다."라고 말했습니다. 워크숍에서 토리이는 "요리는 장애가 있든 없든 모든 사람에게 필수적인 활동입니다. 인생에서 진짜 장벽은 사람들이 서로를 진정으로 알 수 있는 기회가 부족하다는 것입니다."라고 말했습니다.

워크숍에서 토리이는 Cook Do®와 Marudori Gara Soup™과 같은 Ajinomoto Group 제품을 사용하여 요리를 준비하면서 자신의 기술과 적응을 선보였습니다. 그는 다른 사람들의 차이점을 이해하고 수용하는 것의 중요성을 강조했으며, 음식이 격차를 메우고 연결을 구축하는 매개체가 될 수 있다는 데 동의했습니다.

Junichi Oshiro는 주요 요점을 다음과 같이 요약했습니다. "다른 국적, 언어, 문화 및 성 정체성을 가진 개인과 상호 작용하는 장애가 있는 사람과 장애가 없는 사람이 함께 일할 때 서로를 이해하고 존중하는 것은 매우 중요합니다."

 Ajinomoto Group의 포괄적 요리 프로젝트는 다양성을 기념하는 포괄적 요리 경험을 만들어 DE&I에 대한 헌신을 보여줍니다. 워크숍과 이니셔티브를 통해 이 프로젝트는 다양한 관점에 대한 더 깊은 이해와 감사를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 이 그룹은 DE&I를 계속 옹호하며 음식이 어떻게 우리를 통합하고 보다 포괄적인 사회를 육성할 수 있는지에 대한 강력한 사례를 보여줍니다.