"아미노사이언스"로 변화하는 지구에 영양을 공급합니다

기후 변화는 세계 농업을 변화시키고 있습니다. 끊임없는 가뭄부터 파괴적인 홍수, 예측 불가능한 재배 기간까지, 전 세계 농부들은 악화되는 상황에 직면해 있습니다. 세계 식량 수요 상승합니다. 소규모 농부들은 세계 식량 공급의 3분의 1, 가장 취약한 계층에 속합니다. 수확량 감소, 투입 비용 상승, 그리고 그들이 의존하는 자연계의 변동성 증가로 인해 수백만 명의 생계와 식량 안보가 위협받고 있습니다. 세계 인구가 1억 명에 이를 것으로 예상됨에 따라 2050년까지 9.8억농업은 수요를 충족하기 위해 생산성을 높여야 하며, 동시에 배출량을 줄이고 생물다양성을 보호하기 위해 노력해야 합니다. 이는 농업 부문이 운영되는 바로 그 조건을 형성하는 데 중요합니다.

이러한 압력이 커짐에 따라 혁신적이고 기후 회복력이 뛰어나며 환경을 고려한 해결책이 시급히 필요하게 되었습니다. 특히 농업 기술 분야의 새로운 과학적 발전은 온난화되는 세계에서 회복력을 구축할 수 있는 새로운 길을 제시합니다. 현재 관행만으로는 증가하는 식량 수요, 악화되는 기후 영향, 그리고 농업의 적응 능력 간의 격차를 메울 수 없습니다. 농식품 시스템은 환경적, 사회적, 경제적 목표의 균형을 이루는 과학과 협력을 기반으로 한 변혁이 필요합니다.

기후 적응을 위해서는 향후 5년이 매우 중요합니다. 1.5°C 지구 온난화 한계를 위반하다 심각하고 잠재적으로 돌이킬 수 없는 기후 변화 영향의 위험을 크게 증가시킬 것입니다. 장기적인 회복력을 위해서는 포용적인 파트너십과 과감하고 과학에 기반한 혁신을 통해 추진되는 체계적인 변화가 필요합니다. 농식품 시스템 혁신을 중심으로 세계 기후 지도자들은 실용적이고 과학적인 혁신을 추진하고, 농업의 탈탄소화를 지원하고, 영양을 개선하고, 자연을 보호하고, 사람, 지구, 그리고 지역 사회의 더 건강한 결과를 보장하는 혁신을 발전시키는 파트너십을 구축할 기회를 갖게 됩니다.

환경적 압력과 농식품 시스템과 관련된 과제를 해결하기 위해 연구되고 있는 유망한 도구 중 하나는 아미노산입니다. 단백질의 기본 구성 요소인 아미노산은 주로 영양 측면에서 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있지만, 환경 영향이 적고 회복력이 뛰어나며 지속 가능한 농식품 시스템으로의 전환 과정에서 새로운 활용 분야가 부상하고 있습니다. 미생물학, 식물생리학, 축산학의 발전으로 아미노산의 활용 범위가 확대되었습니다. 생물 자극제 극한 기후에 대한 식물의 회복력을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 2025 연구아미노산 기반 솔루션은 사료 효율성을 개선하고, 농장의 환경적 발자국을 줄이고, 농부와 생태계 건강을 지원하는 데 도움이 됩니다.

이러한 혁신은 토양 건강 개선, 농업 배출량 감소, 영양 증진을 위해 생물학적 접근법을 활용하는 더 광범위한 추세를 반영합니다. 세계적인 식품 및 생명공학 기업인 아지노모토 그룹은 오랫동안 "아미노사이언스100년 이상의 혁신을 통해 구축된 과학 기반 접근 방식입니다. 오늘날, 접근 영양, 식량 생산 및 노력을 지원하기 위해 적용되고 있습니다. 환경 목표를 지원하다 예를 들어 온실가스 배출 감소, 폐기물 감소 등입니다.

예를 들어, 기온 상승과 불규칙한 강우량이 전 세계 주요 작물을 위협하는 가운데, 태국의 카사바 산업은 세계 농식품 시스템이 직면한 광범위한 기후 위험의 축소판을 보여줍니다. 동남아시아에서만 기후 모델에 따르면 카사바 수확량이 최대 세기 중반까지 21%이는 전 세계 취약 지역의 식량 안보, 생계, 그리고 공급망에 이미 부담을 주고 있는 압력을 반영하는 것입니다. 이러한 기후 압력이 심화됨에 따라, "아미노사이언스"와 같은 접근법이 농장 단위의 회복력 강화에 적용되고 있습니다.

가뭄에 강한 뿌리 작물인 카사바는 동남아시아의 주식이자 주요 산업 투입재로, 바이오 연료, 종이, 아미노산 발효 등에 사용됩니다. 태국은 세계 최대의 카사바 주요 수출국하지만 작물의 미래는 불확실합니다. 소규모 농가들은 기후 스트레스, 토양 악화, 그리고 카사바 모자이크 바이러스와 같은 질병으로 인한 위협이 증가하고 있습니다. 이러한 위험은 농촌의 생계와 바이오 기반 산업을 뒷받침하는 공급망을 위협합니다.

응답에서, 태국 농부 더 나은 삶 파트너 프로젝트 2020년 아지노모토 그룹, 태국 국토개발부, 그리고 국가과학기술개발청과 협력하여 출범했습니다. 이 민관 협력 사업은 8,000 과학적 전문 지식과 지역 참여를 결합하여 카사바 재배 농가를 지원합니다. 무료 토양 진단을 통해 영양 결핍을 파악하는 동시에 15,000 질병 손실을 줄이기 위해 바이러스가 없는 카사바 묘목을 보급했습니다. 농부들은 토양 관리, 질병 방제 및 기후 적응 기술에 대한 교육을 받으며, 시험 재배를 통해 신뢰와 적응력을 강화합니다.

이 프로젝트는 아지노모토 그룹의 전략적, 지속가능성 중심의 노력입니다. 소개 15~20퍼센트 태국 국내 카사바 전분 공급량의 3분의 1이 아지노모토 그룹의 아미노산 발효에 사용되므로 공급망 보안은 운영에 매우 중요합니다. 동시에, 이 이니셔티브는 환경 영향을 줄이고 농촌 지역 생계를 향상시키려는 회사의 더 큰 목표와도 일치합니다.

태국 농부 더 나은 삶 파트너 프로젝트는 폐기물 감소 및 자원 활용 개선을 목표로 순환형 바이오경제 모델을 구현합니다. 카사바에서 타피오카 전분을 개발하고 영양이 풍부한 아미노산 발효 부산물을 비료로 재활용하는 공급업체와 협력함으로써, 아지노모토 그룹은 "아미노사이언스"가 카사바 수확량 증가와 환경적 편익을 동시에 지원하는 방식을 보여줍니다. 지난 회계연도인 2024년에는 15,000 톤 프로그램을 통해 재배된 카사바가 판매되어 농부 소득이 증가하고 추적성이 개선되어 다음과 같은 효과가 있을 것으로 예상됩니다. 낮은 범위 3 배출량 원자재 조달과 관련이 있지만 측정은 계속 진행됩니다.

세계가 증가하는 인구에 대한 식량 공급과 지구 보호라는 두 가지 과제에 직면함에 따라, 농업 생산성 향상은 영양 개선, 생물 다양성 보존, 그리고 배출량 감축과 함께 이루어져야 합니다. 이러한 균형을 달성하려면 과학 기반 솔루션에 대한 지속적인 투자와 부문, 국경, 그리고 기관 간 협력이 필요합니다.

100년 넘게 아미노산 연구 혁신을 거듭해 온 아지노모토 그룹은 "아미노사이언스"를 적용하여 농업 관행 개선, 영양 증진, 배출량 감축, 그리고 지역 사회 지원을 위해 노력하고 있습니다. 이러한 노력은 2030년까지 환경 영향을 절반으로 줄이고, 2050년까지 온실가스 배출량과 대기 중 배출량의 균형을 이루는 순배출량 제로 달성이라는 회사의 목표 달성에 기여하는 동시에 농식품 시스템 전반에 걸쳐 더 광범위한 지속가능성 목표를 달성하는 데 기여합니다.

_{*이 콘텐츠는 아지노모토 그룹이 파이낸셜 타임즈 상업부와 협력하여 제작 및 비용을 지불했습니다.}