글로벌 교자

겉은 바삭하고 안은 육즙이 가득한 만두를 한입 베어물면 상상해 보세요. 현재 전 세계 30개국 이상에서 주식이 되고 있는 맛있는 요리입니다. 아지노모토 그룹의 대표적인 냉동식품인 교자는 2005년부터 유럽에서 입맛을 만족시켜 왔으며, 일식의 인기 상승에 힘입어 수요도 계속 늘어나고 있습니다. 이러한 증가하는 수요를 충족하기 위해 Ajinomoto Foods Europe(AFE)은 2023년 프랑스 Le Neubourg 공장에 새로운 교자 생산 라인을 설립했습니다. 이 시설에서는 현재 일본 기술을 통합하여 인근 유럽 국가로 수출할 교자를 생산하고 있습니다. 놀랍게도 AFE는 프랑스 최고의 냉동식품 잡지인 “Le Monde du Surgelé”로부터 인정을 받아 연간 소매 브랜드 순위에서 유일한 아시아 브랜드로 선정되었습니다.

유럽 ​​전역에서 Ajinomoto 브랜드 교자는 가정 소비용으로 빠르게 구매하거나 레스토랑 식사에 곁들여 먹는 등 다양한 환경에서 소비자가 즐기고 있습니다. 파리에서는 공원에서 휴식을 취하며 테이크아웃 스시 가게에서 구입한 만두를 즐기는 사람들을 흔히 볼 수 있습니다. 교자는 전통적인 소비를 넘어 포케볼, 라면, 베트남식 롤빵 등 다양한 퓨전 요리의 토핑으로 인기를 끌며 그 다양성과 폭넓은 매력을 입증하고 있습니다.

그렇다면 이러한 혁신적인 교자를 즐기는 방법은 어떻게 개발되었을까요? Ajinomoto 그룹 영업 담당자는 셰프와 협력하여 각 레스토랑의 고유한 요구와 요리 스타일에 맞는 메뉴를 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 셰프들이 자신의 경험과 영감을 공유하는 것처럼 이러한 공동 창작 과정은 흥미진진한 요리 혁신으로 이어졌습니다.

영국의 영국 소비자들은 카레 맛을 갈망하며 종종 카레를 다양한 식사에 포함시킵니다. 그들은 또한 상징적인 피시 앤 칩스를 연상시키는 튀김 요리를 좋아하며 이러한 요리와 시원한 맥주를 즐깁니다.

프랑스에서는 포케 볼이 주요 트렌드로, 일반적으로 일본 요리나 퓨전 요리 체인점에서 제공됩니다. 이 그릇에는 교자와 잘 어울리는 신선하고 생생한 재료가 들어 있는 경우가 많습니다. 프랑스 미도 레스토랑 패트릭 소 셰프는 “아지노모토 브랜드 교자는 고객들이 손수 만든 것인지 분간하기 어려울 정도로 맛있다”고 말했다. 그는 이제 교자를 애피타이저뿐만 아니라 메인 코스로도 제공하고 있다고 설명했습니다. 역시 프랑스 포케티 레스토랑(Poke Tea Restaurant)의 치우 리청(Qiu Licheng) 셰프는 “아지노모토 브랜드 교자는 유럽인의 입맛과 완벽하게 어울린다”고 덧붙입니다.

독일과 네덜란드에서는 교자를 마요네즈, 케첩 등 다양한 디핑 소스와 함께 즐겨 먹으며 전통 일본 요리에 독특한 변형을 더합니다.

주식회사 아지노모토는 2024년 파리 올림픽에서도 일본 올림픽 위원회가 설립하고 선수들이 경기에 앞서 최적의 상태를 유지할 수 있도록 돕기 위해 설립된 영양 지원 기반인 G-Road Station을 다시 지원할 예정입니다. 이 독특한 다이닝 스테이션은 흰 쌀밥, 다시 차즈케, 반찬, 푸짐한 된장국 등 인기 있는 일본 전통 가벼운 식사를 다양하게 제공하여 균형 잡힌 영양과 TEAM JAPAN의 심신에 활력을 불어넣는 편안한 공간을 제공합니다.

Ajinomoto Co., Inc.는 파리 Restaurant Pages의 오너이자 미슐랭 스타 일본 프랑스 셰프인 Ryuji Teshima의 전문 지도 하에 TEAM JAPAN Paris 2024의 시그니처 요리인 Winning Meals Kachimeshi를 공개했습니다.^TM 감칠맛 수프 파리 스페셜. 프랑스 닭고기 국물의 이노신산과 AJI-NO-MOTO®의 글루타민산의 시너지 효과로 독특한 감칠맛을 지닌 영양학적으로 균형 잡힌 수프입니다. 프랑스 및 기타 국가에서 생산되는 AFE의 교자를 특징으로 하며 G-Road Station에서 제공됩니다. 이 요리는 몸과 마음에 유익할 뿐만 아니라 미각을 자극합니다.

Ajinomoto Group의 냉동식품 사업은 탁월한 맛, 즐거움, 영양가치를 제공함으로써 글로벌 식품 문화를 향상시키기 위해 최선을 다하고 있습니다. 아지노모토 그룹은 혁신적인 제품을 통해 전 세계에 행복을 전파하고, 한입 먹을 때마다 삶을 풍요롭게 하며, "아미노사이언스"를 통해 모든 인류와 사회, 지구의 웰빙에 기여하는 것을 목표로 합니다.