"아미노사이언스" 혁신이 기후 회복력을 강화하는 방법

100년 이상의 아미노산 연구를 통해 Ajinomoto Group은 농부들이 배출량을 줄이고 작물 생산성을 지원하며 기후 회복력을 구축하도록 돕고 있으며 과학이 농식품 시스템 전환을 어떻게 지원할 수 있는지 보여주고 있습니다.

우리가 먹는 모든 식사는 농장, 공장, 공급망을 아우르는 글로벌 농식품 시스템과 우리를 연결해 줍니다. 이러한 시스템은 수십억 명의 식량을 공급하고 농촌 경제를 유지하는 데 도움이 되지만, 환경적 비용도 수반합니다. 유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면, 농식품 시스템은 인간이 유발하는 온실가스 배출량의 약 3분의 1을 차지합니다. 연간 16.2억 톤의 CO2.

농업은 이러한 도전의 중심에 있습니다. 농업은 상당한 온실가스 배출원이자 기후 영향에 가장 취약한 분야 중 하나입니다. 점점 더, 극단적 인 날씨 가뭄, 홍수, 폭염과 같은 사건은 작물 수확량을 감소시키고 사료 공급망을 불안정하게 만들며 위협하고 있습니다. 경제적 회복력 농부들의. 이러한 기후 압력이 심화됨에 따라, 세계는 농식품 시스템 혁신이 기후 해결책의 핵심이 되어야 한다는 점을 인식하고 있습니다. 이러한 추진력은 COP30 브라질에서는 농업과 식량 시스템을 혁신하는 것이 핵심 기둥 대화의. 벨렘에서의 논의는 농업의 영향을 완화할 뿐만 아니라, 기후 스트레스에 대한 영향이 적고 회복력이 더 강한 방식으로 식량을 생산하는 방식을 재구상해야 할 필요성을 강조했습니다.

과학적 발전이 이러한 지형을 변화시키고 있습니다. 미생물 과학, 발효, 그리고 영양소 전달 분야의 획기적인 발전은 배출량 감축과 생산성 향상을 위한 새로운 도구들을 제시하고 있습니다. 이러한 혁신은 농식품 시스템에 생명공학을 적용하는 새로운 방식을 보여주는 것으로, 생태계 건강을 개선하고 회복력을 강화하며 세계 식량 공급을 지속 가능하게 하는 노력을 뒷받침합니다.

가축 및 작물 생산, 특히 소는 농업 배출의 가장 중요한 원인 중 하나이며 강력한 온실가스 에 반추동물 소화 비료와 분뇨에서 발생하는 아산화질소도 있습니다. 이러한 가스는 이산화탄소보다 대기 중에 훨씬 더 많은 열을 가두어 두기 때문에 축산업은 기후 완화에 특히 큰 영향을 미치는 분야입니다.

표적 개입이 성과를 내기 시작했습니다. 단백질의 구성 요소이자 모든 생명체에 필수적인 영양소인 아미노산과 발효 과정에서 생성되는 미생물 투입물은 소화 개선, 폐기물 감소, 온실가스(GHG) 배출량 감소 등 가축 생산의 발전을 촉진하고 있습니다.

아미노산 혁신의 선구자인 아지노모토 그룹은 100년 이상 아미노산과 발효에 대한 연구를 진행해 왔습니다. “아미노사이언스”농식품 시스템, 인간 건강, 환경 영향을 줄이기 위한 노력 전반에 걸쳐 혜택을 제공하는 과학 기반 접근 방식입니다.

하나의 응용 프로그램은 AjiPro™-엘, 젖소 및 육우용 라이신 보충제로, 소화 중 라이신을 보호하고 소장에서 방출하여 영양소 전달을 향상시킵니다. 당사 내부 추정에 따르면, AjiPro™-L에는 다음과 같은 잠재력이 있습니다. 온실 가스 배출 감축 소 한 마리당 연간 최대 1톤의 이산화탄소 환산량을 줄일 수 있습니다. 여기에는 분뇨에서 발생하는 아산화질소 배출량이 약 25% 감소하는 것으로 추산됩니다. 이 보충제는 영양소 흡수를 개선함으로써 의존도를 줄인다 대두와 같은 단백질 집약 사료 성분에 대한 내부 추정에 따르면 사료 관련 배출량이 약 20% 감소할 가능성이 있습니다.

이러한 혁신이 대규모로 농부와 지역 사회에 도달하도록 하려면 협력이 필수적입니다. 파트너십을 통해 다농 아지노모토 그룹(Ajinomoto Group)을 비롯한 유제품 및 소고기 제조업체들을 위해 이 솔루션이 전 세계 유제품 및 소고기 공급망에 도입되고 있습니다. 아지노모토 그룹에 따르면, 이 이니셔티브는 증가하는 경제적, 환경적 압력에 직면한 농가들의 배출량 감축, 사료비 절감, 그리고 회복력과 수익성 향상을 목표로 합니다.

이러한 잠재적 이점 외에도 Ajinomoto Group은 다음을 생성하기 시작했습니다. 탄소 크레딧 일본 정부가 운영하는 J-신용제도 의 사용을 통해 AjiPro™-L은 배출 감축 활동을 인증하고 농가에 인센티브를 제공하는 프로그램입니다. 아지노모토 그룹은 메이지 그룹 및 가고시마현을 포함한 파트너들과 협력하여 일본 내 유제품 및 소고기 생산 시설 전반에 걸쳐 이 프로그램을 확대하고 있습니다. 이러한 연구를 통해 얻은 통찰력은 축산업의 배출 감축을 지원하는 과학 기반 접근법을 개발하는 지속적인 노력에 기여하고 있으며, 이는 전 세계적으로 더 광범위하게 적용될 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다.

가축 배출 외에도 건강한 토양은 회복력 있는 농식품 시스템의 기반이지만, 심화되는 기후 변동성으로 인해 토양은 점점 더 큰 부담에 직면하고 있습니다. 토양 악화는 더욱 심화되는 가뭄, 폭염, 예측 불가능한 강우량과 더불어 수확에 차질을 빚고 생계를 위협하고 있습니다. 식량 안보에 부담을 주다 의존하는 지역의 주요 작물 쌀과 밀과 같은 작물이 있습니다. 이러한 충격은 세계 식량 공급망을 불안정하게 만들 수 있는 파급 효과를 초래합니다.

유망한 혁신 분야 중 하나는 바이오스티뮬런트입니다. 아미노산 과학을 바탕으로, 아미노산 발효 과정에서 생성되는 영양분이 풍부한 부산물을 활용하여 토양 개량 투입재인 바이오스티뮬런트 제형이 개발되었습니다. 아지노모토 그룹의 광범위한 연구에 따르면, 이러한 투입재는 농부의 화학 비료 의존도를 낮추는 것으로 나타났습니다. 식물의 회복력을 높이다내부 연구 결과에 따르면, 별도의 실험에서는 수확량이 최대 24% 증가하고 비료와 물 사용량은 최대 25% 감소할 수 있는 것으로 나타났습니다.

^{(작물 생장과 수확량 실적을 모니터링하기 위해 생물자극제를 처리한 브라질 농지)}

^{(열화된 목초지의 예)}

생물자극제의 적용은 현재 다음과 같은 이니셔티브를 통해 테스트되고 있습니다. 일본-브라질 그린 파트너십 이니셔티브브라질에서 황폐화된 목초지를 복원하기 위한 실용적인 솔루션을 시범적으로 시행하고 있는 국가입니다. 세계 식량 생산의 중심아직 시범 단계이지만, 이 이니셔티브는 농지 생산성 회복과 식물 생장 개선을 위한 확장 가능한 모델을 제공하며, 글로벌 협력과 과학 기반 혁신이 기후 변화에 더욱 탄력적인 농식품 시스템을 구축하는 데 어떻게 도움이 될 수 있는지를 강조합니다.

배출량이 적은 가축 사료부터 토양을 회복시키는 생물 자극제까지 이러한 솔루션은 가치 사슬의 다양한 부분을 타겟으로 하지만, 전체적으로는 혁신적인 접근 방식을 보여줍니다.

이들은 1세기가 넘는 아미노산 연구에서 개발된 과학 기반 접근법인 "아미노사이언스"가 과학적 통찰력을 생산성 향상, 배출 감소 지원, 더욱 회복력 있는 생태계 구축을 목표로 하는 실용적인 도구로 전환하는 데 어떻게 적용되는지 보여줍니다.

농식품 시스템의 변혁은 더 이상 이론적인 차원이 아닙니다. 과학 기반 솔루션의 도움으로 진행되고 있습니다. 농식품 시스템이 글로벌 대화의 핵심이었던 COP30에서 민간 부문, 정부, 그리고 농민 간의 파트너십은 야망을 실천으로 옮기는 데 매우 중요한 요소로 부각되었습니다. 도전은 엄청나지만, 기회 또한 큽니다. 농식품 시스템에 과학과 혁신을 접목하는 것은 기후 회복력이 뛰어난 식량 미래를 확보하는 데 도움이 될 수 있습니다.

_{*이 콘텐츠는 아지노모토 그룹이 파이낸셜 타임즈 상업부와 협력하여 제작 및 비용을 지불했습니다.}