베트남의 어린 시절 영양을 다루는 일본식 학교 급식 프로그램

베트남 전쟁이 끝나고 거의 반세기가 지난 지금, 평범한 베트남인들의 삶은 틀림없이 그 어느 때보 다 나아졌습니다. 경제가 호황을 누리고 생활 수준과 가계 소득이 증가하고 있으며, 때묻지 않은 해변, 활기찬 도시, 풍부한 문화 명소 및 세계적으로 유명한 요리에 이끌려 외국인 관광객이 점점 늘어나고 있습니다.

그러나 큰 발전에도 불구하고 거의 100 억 명의 동남아시아 국가 (거의 15 분의 XNUMX이 XNUMX 세 미만)는 막내 시민의 영양 요구를 충족시키기 위해 고군분투하고 있습니다. 시골에서는 많은 아이들이 키와 몸무게에 대한 WHO 성장 기준에 미치지 못하는 반면, 도시에서는 과체중 또는 비만 아동의 수가 증가하고 있습니다. 몇 년 전 베트남은 이러한 문제를 해결하기 위해 급식 프로그램을 시행했습니다. 그러나이 나라의 학교에는 비타민과 미네랄의 일일 권장량과 탄수화물, 지방, 단백질, 소금 및 칼로리의 균형을 제공 할 수있는 식사를 설계 할 자격이있는 영양사가 부족했습니다.

1980 차 세계 대전 이후 일본이 아동 영양과 비슷한 상황에 직면했을 때 정부는이를 ​​해결하기 위해 자체 급식 프로그램을 시행했습니다. 그런 다음 XNUMX 년대에이 문제는 아동 비만으로 바뀌었고 새로운 영양 지침이 작성되었습니다. 오늘날 일본은 실제로 비만 율이 떨어지는 유일한 국가이며, 기대 수명은 세계에서 가장 길고 늘어나고 있습니다.

2012에서, 아지노모토 베트남 주식회사 일본의 점심 프로그램에서 채택한 아이디어를 베트남 전역의 학교에 제공하는 프로젝트를 시작했습니다. 관련 정부 기관과 긴밀히 협력하여 School Meal Project는 음식과 영양에 대한 메뉴 책과 교육 자료를 개발하고 메뉴 계획을 지원하는 소프트웨어를 도입했으며 방문객에게 건강하고 균형 잡힌 식사를 준비하는 방법을 보여주는 모델 주방을 설정했습니다. 2019 년 1.3 월까지이 프로젝트는 XNUMX 만 명이 넘는 초등학생들에게 식사를 제공했습니다. 아시아 지역 전체에서 다른 Ajinomoto Group 회사는 어린이와 청소년의 영양 요구를 해결하기 위해 유사한 프로그램을 모색하고 있습니다.

유인물보다, 사람들은 자신의 삶을 재건하고, 특히 큰 역경을 겪은 후에 다시 자신의 두 발로 다시 일 어설 수있는 도구와 노하우가 필요합니다. 속담처럼“남자에게 물고기를 주면 하루 동안 먹여 라. 그에게 물고기를 가르치면 평생 먹이를주게됩니다.”

베트남 학교 급식 프로젝트

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