엔도 유키

가와사키 공장 식품 과학 기술 연구소

현재 작업에 대해 알려주십시오.

맛있고 빠른 조리법을 제공하는 조미료 제품인 '스팀미'를 개발하기 위해 노력하고 있습니다. 이를 위해 다양한 성분을 다양한 조합으로 반복적으로 혼합하여 최상의 블렌드를 식별했습니다. Char Siu Pork의 "Steam Me"는 소비자가 부드럽고 육즙이 많은 Char Siu 스타일의 돼지 고기를 요리 할 수 ​​있습니다. 특제 바베큐 소스가 담긴 '스팀미' 파우치에 돼지고기 덩어리를 넣고 전자레인지에 데우기만 하면 된다.

이 제품을 개발하게 된 동기는 무엇입니까?

우리는 부드럽고 빠르게 조리되며 잊을 수 없는 맛있는 돼지갈비를 쉽게 만들 수 있도록 이 제품을 개발했습니다. 소비자 설문조사에 따르면 식탁에 설거지를 많이 하고 직접 만들어 먹는 음식이 많을수록 간편하고 간편하더라도 영양은 물론 만족도도 높아진다고 합니다. COVID-19로 인해 집에서 요리하고 먹을 기회가 많아진 오늘날에는 특히 그렇습니다. 그런 상황에서 "Steam Me"는 소비자들에게 큰 도움이 될 것입니다.

당신의 작업은 당신에게 개인적으로 어떤 의미가 있습니까?

개인적으로 우리 아이는 전자레인지에 데우면 풍선처럼 부풀어오르는 '스팀 미' 플라스틱 파우치에 큰 관심을 보였다. 내가 만들 때마다 우리 아이는 항상 "'스팀 미' 풍선이 보고 싶어요!"라고 외치며 부엌으로 들어옵니다. 맛있고 영양가 있고 편리한 식사를 제공할 뿐만 아니라 어린이와 어른 모두가 스스로 요리하는 즐거움과 흥미를 키울 수 있는 기회를 제공한다고 생각합니다.

당신의 직업을 가치 있고 흥미롭게 만드는 것은 무엇입니까?

“가족을 위해 만들었어요!”와 같은 내용의 소비자 편지를 받을 때 또는 "맛있었다!" 계속 발전하도록 격려합니다. 일본 전역의 가정과 연결되는 내 작업이 저를 의욕적으로 만듭니다. 기술적인 장벽에 주저하지 않고 아지노모토 그룹의 지식과 기술을 활용하여 사회 문제에 대한 해결책을 찾기 위해 노력하는 것이 제 작업의 대가입니다.