음식 손실 및 폐기물 감소

접근

전 세계 식량 손실 및 폐기물은 매년 거의 1.3 억 톤으로 증가했습니다.*1. 이 수치는 세계 소 비용으로 생산되는 모든 식품의 XNUMX/XNUMX을 나타냅니다. 이러한 식량 손실과 낭비는 농장에서 식탁에 이르기까지 공급망 전체에서 발생합니다. 식량 자원이 제한되어 있습니다. 동시에 세계 인구가 증가하고 있으며 식량에 대한 수요도 증가 할 것으로 예상됩니다. 이러한 맥락에서 식량 손실 및 폐기물 감소는 중요한 문제입니다.
Ajinomoto Group은 원자재 수용에서 고객 사용 및 폐기에 이르기까지 제품 라이프 사이클을 통해 식품 손실 및 폐기물을 줄이는 것을 목표로합니다. 우리는 공급 업체 및 소비자와 긴밀히 협력하여 이러한 노력을 달성 할 것입니다.

*1 출처: 세계 식량 손실 및 음식물 쓰레기, 2011; 식품농업기구

구체적인 예

  • 재료의 효율적인 사용
  • 소비자 교화 (지속 가능한 소비 등)
  • 유통 과정에서 폐기물 감소

관련 기회 및 위험 (기회 위험)

  • 제조공정의 수율 향상, 제품 반품 및 폐기물 감소 노력을 통한 원가절감
  • 식량 손실 및 폐기물 처리 지연으로 인한 기업 가치 손상

아지노모토 그룹의 주요 이니셔티브

  • 제조 공정에서 폐기물없이 원료 사용
  • 디지털 기술을 사용한 공급망 관리 업그레이드, 최적화
  • 제품 유통 기한 연장 등으로 제품 반품 및 폐기물 감소
  • 소비자의 제품 사용 중 음식 손실 및 낭비 감소
  • 남은 음식없이 먹을 수있는 친환경 라이프 스타일 제안

관련 SDG

  • 목표_2
  • 목표_12
  • 목표_17
  • 생산량 단위당 식량 손실 및 폐기물 감소율*2(vs. 2018 년도)

*2 원자재 인수부터 고객 인도까지.
*3 합계를 검토한 결과 수정되었습니다.

활동 보고서

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