사회와 함께
지속 가능한 육우 및 유제품 가축 사육을 위한 "아미노과학"

아지노모토 주식회사는 지구온난화 해결에 기여하고자 합니다. AjiPro®-L은 소를 위한 아미노산 리신 제형으로, 소의 성장과 관련된 온실가스 배출을 줄이는 효과가 있습니다.
“아미노사이언스”로 모순을 해결하다

세계 인구 증가로 인해 단백질에 대한 수요가 증가함에 따라 쇠고기와 유제품 생산은 단백질 공급원으로 주목을 받고 있습니다. 그러나 가축을 키우면 분뇨에서 나오는 아산화질소, 트림에서 나오는 메탄과 같은 GHG와 사료 생산에서 나오는 이산화탄소가 배출됩니다. 이러한 배출량은 세계 GHG 배출량의 약 9.5%를 차지하며 지구 온난화의 원인 중 하나로 간주됩니다. 이를 위해 이 문제를 해결하는 것은 어려운 일입니다. 게다가 최근 사료 가격이 급등하면서 농장 운영의 수익성이 감소하고 있어 GHG 배출량을 줄이면서 수익성을 개선하는 데 어려움이 있습니다. 이러한 상황에서 GHG를 활용하는 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. AjiPro®-L, “아미노사이언스”를 기반으로 개발된 소용 라이신 제형*1.
- *1아미노산의 기능에 엄격하게 초점을 맞춘 연구 및 구현 프로세스에서 파생된 다양한 재료, 기능, 기술 및 서비스를 총칭하는 용어입니다. 또한 이를 사회 문제 해결과 웰빙에 기여하는 것으로 연결하는 아지노모도 그룹 고유의 과학적 접근 방식을 의미합니다.
효과 AjiPro®-L GHG 감축에 관하여
아지노모토 주식회사 출범 AjiPro®-L은 2011년에 소의 성장에 종종 부족한 필수 아미노산인 라이신을 보충하기 위해 만들어졌습니다. 일반적인 라이신 보충제의 경우, 대부분의 라이신은 소의 네 개의 위 중 첫 번째인 반추위에서 미생물에 의해 분해됩니다. 그 결과, 소장에 도달하지 못하고 영양소로 신체에 흡수되지 않습니다. AjiPro®-L, 당사의 독점 제조 기술은 라이신이 소장에 효율적으로 전달되어 영양소로 흡수될 수 있도록 합니다. 이러한 효과는 견고한 과학적 증거에 의해 뒷받침됩니다. AjiPro®-L은 전세계적으로 사용되고 있으며 소용 라이신 제제 중 최고 시장 점유율을 차지하고 있습니다(회사 조사).
회사는 제품의 이점을 조사하면서 다음과 같은 것을 발견했습니다. AjiPro®-L은 단백질이 풍부하지만 비용이 많이 들고 아미노산이 과잉 함유된 대두박과 같은 유제품 및 육우 사료의 양을 줄이는 동시에 불충분한 아미노산을 보충하고 체내 아미노산 균형을 개선합니다. 이러한 효과를 통해 농부는 분뇨의 아산화질소와 사료 생산으로 인한 이산화탄소를 줄이는 동시에 우유 생산량을 유지하고 사료 비용을 절감할 수 있습니다. 위의 방법 외에도 저희 연구에서는 AjiPro®-L은 비육기간 동안 육우 사료에 라이신을 보충하여 체내에서 사용되는 아미노산의 양을 늘리고 생산성을 향상시켜 비육일 수를 줄이거나 도체 중량을 증가시킵니다. 이 방법을 통해 회사는 단위 중량당 메탄과 아산화질소를 포함하여 소의 성장과 관련된 모든 GHG 배출량을 줄이는 동시에 생산 비용을 절감할 수 있습니다.

기업 솔루션이 지속 가능성과 경제적 가치 향상에 미치는 영향

2024년 1월, 회사는 일본에서 육우(약 343,000마리)가 가장 많은 가고시마현과 가축 관련 기관과 파트너십 계약을 체결했습니다. 이 계약은 GHG 배출을 줄이고 육우 및 젖소 농업 산업을 활성화하는 것을 목표로 합니다. 가고시마현은 일본에서 가축을 가장 많이 생산하는 현 중 하나이지만, 현의 GHG 배출량의 약 20%는 가축 생산에서 발생합니다. 이 중 약 60%는 가축에서 발생합니다. 또한 최근 사료 가격이 급등하면서 축산업의 수익성이 떨어져 즉각적인 조치가 필요했습니다. 이에 따라 가고시마현은 GHG 배출을 줄이고 산업 경쟁력을 개선하는 것을 목표로 하는 Green Transformation(GX)을 추진하고 있습니다. 회사는 육우 및 젖소의 GHG 배출을 줄이고 가고시마현 축산업의 수익성을 개선하기 위해 다음을 활용한 솔루션을 홍보하는 것을 목표로 합니다. AjiPro®-L은 현 내 가축 관련 기관, 축산 기업, 대학, 금융 기관 등 이해관계자와 협력하여 추진합니다.
회사는 또한 GHG를 줄이기 위해 아미노산을 활용하는 핵심 솔루션을 방법론으로 등록했습니다.*2 J-Credit Scheme에 따라 정부 승인 프로그램으로, GHG 배출 감소와 흡수를 거래 가능한 크레딧으로 전환합니다. 등록된 방법론 중에서 아미노산을 활용하여 육우 생산성을 개선하고 GHG를 줄이는 것은 분뇨의 GHG 외에도 트림의 메탄을 줄이는 유일한 방법입니다.
앞으로 회사는 일본뿐만 아니라 해외 파트너와 협력하여 글로벌 차원에서 솔루션을 구현하고, 지구 환경에 미치는 부담을 줄이고 경제적 가치를 창출하는 동시에 지속 가능한 식량 시스템을 만드는 데 기여할 것입니다.
또한 회사는 부정적 영향을 줄이기 위해 노력하는 한편, "아미노과학"에 기반한 전략과 이니셔티브를 강화하여 더 많은 긍정적 영향을 창출하고자 합니다. 이런 식으로 회사는 기업 가치를 극적으로 꾸준히 개선하기 위해 계속 노력하고 있습니다.
- *2온실가스 배출 저감 및 흡수에 기여하는 각 기술의 적용 범위, 배출 저감 및 흡수량 산출 방법, 모니터링 방법 등입니다.