사회와 함께

일본 인구의 약 1~2%가 식품 알레르기를 앓고 있는 것으로 추산됩니다. 특히 1세 미만 영아의 경우 이 수치가 훨씬 높아 약 10%가 어떤 형태로든 알레르기 반응을 경험합니다. 알레르기를 유발하는 식품은 연령대에 따라 다르지만, 유아기에는 계란, 우유, 밀이 가장 흔합니다. 최근에는 호두와 캐슈넛을 포함한 견과류 알레르기가 어린이와 성인 모두에게서 증가하고 있습니다. ^*12019년 아지노모토 냉동식품 주식회사에서 실시한 설문조사에 따르면 ^*4 밀, 계란, 우유가 미취학 아동의 식품 알레르기 원인의 50% 이상을 차지하는 것으로 나타났습니다. 식품 알레르기가 있는 사람들은 가족과 같은 식사를 할 수 없다는 점, 친구들과 함께 식사할 수 없다는 점, 그리고 안전한 음식을 직접 준비해야 하는 부담감에 대해 끊임없이 걱정을 토로했습니다. 이러한 걱정들은 식품 알레르기가 있는 사람들이 일상생활에서 어려움을 겪고 있음을 시사합니다.

1. *1 일본 알레르기학회, 식품 알레르기 및 질의응답
2. *2 아지노모토 냉동식품 주식회사 식품 알레르기 친화적인 식품 정보: 식품 알레르기에 대한 최신 개요

아지노모토 냉동식품 주식회사는 오랜 기간 동안 세심한 제품 개발에 전념해 왔습니다. 엄선된 고품질의 신선한 재료를 사용하여 전 세계 사람들이 안심하고 즐길 수 있는 제품을 만들어 일상에 미소를 선사하고자 노력합니다. 가정용 냉동식품은 편리함과 접근성, 간편한 조리로 일상 식사에 친숙하게 자리 잡고 있습니다. 그렇기에 아지노모토 냉동식품 주식회사는 식품 알레르기가 있는 사람과 없는 사람 모두를 위한 제품을 만들어 모두가 함께 식탁에 둘러앉아 즐거운 식사를 나눌 수 있도록 힘쓰고 있습니다. 이러한 신념을 바탕으로 아지노모토 냉동식품 주식회사는 알레르기 친화적인 식품을 적극적으로 개발 및 제공하고 있습니다.

아지노모토 냉동식품 주식회사는 밀, 계란, 우유를 사용하지 않은 제품을 포함하여 다양한 알레르기 유발 성분을 고려한 식품을 제공합니다. ^*3. 이러한 제품에는 다음이 포함됩니다. 부드러운 일본식 닭튀김, 쌀가루 교자, 일본 감귤과 후추를 곁들인 닭튀김예산 및 레몬과 바질을 곁들인 프라이드 치킨또한 이 회사는 지정된 28가지 알레르기 유발 성분을 전혀 사용하지 않고 만든 감자 스낵도 제공합니다.

1. *3해당 제품들은 밀, 계란, 우유를 포함한 식품을 가공하는 시설에서 제조됩니다.

부드러운 일본식 닭튀김 아지노모토 냉동식품은 제품 출시 초기부터 밀가루 대신 쌀가루를 사용하여 닭고기에 가볍고 바삭한 튀김옷을 입혀왔습니다. 그러나 간장에 밀이 함유되어 있어 제품 포장에 밀 ​​알레르기 유발 성분 표시를 해야 했습니다. 시간이 흐르면서 아지노모토 냉동식품은 식품 알레르기가 있는 고객들로부터 밀 알레르기 유발 성분 표시가 간장 때문인지 묻는 문의를 많이 받았습니다. 이러한 문의를 계기로 개발팀은 밀이 함유되지 않은 간장을 사용하면 식품 알레르기가 있는 사람들도 동일한 제품을 즐길 수 있을지 고민하게 되었습니다. Karaage 온 가족이 안심하고 (프라이드 치킨)을 즐길 수 있도록 하자는 생각에서 출발하여, 팀은 식재료 공급업체와 협력하여 밀 대신 쌀을 볶아 만든 간장을 개발하는 데 2년을 투자했습니다. 약 100번의 시제품 ​​제작 끝에, 아지노모토 냉동식품(주)은 이 제품을 출시하게 되었습니다. Karaage 밀, 계란, 우유를 사용하지 않고 만든 제품입니다.쌀가루 교자 밀가루를 사용하지 않고 만든 또 다른 제품입니다. 교자 만두피는 밀가루 대신 쌀가루를 사용하면서도 교자의 핵심 특징인 바삭하고 날개 모양의 교자로 구워지는 장점을 그대로 유지합니다.

냉동식품을 위한 소매 공간은 제한적이기 때문에 식품 알레르기를 고려하여 개발된 제품이 모든 지역 매장에서 항상 판매되는 것은 아닙니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 아지노모토 냉동식품 주식회사는 매장 위치 찾기 지도를 구축했습니다. ^*4 을 통한 쌀가루 교자 회사 웹사이트에서 확인할 수 있습니다. 또한, 회사는 공식 온라인 스토어를 통해 알레르기 유발 성분이 없는 식품을 판매합니다.

1. *4 아지노모토 냉동식품 주식회사 쌀가루 교자 매장 위치 찾기 지도

아지노모토 냉동식품 주식회사는 아지노모토 브랜드 교자 스테이션을 운영했습니다. SUNTORY가 후원하는 오사카 고메 엑스포 2025 2025년 4월부터 7월까지 운영된 이 팝업 스토어는 오사카-간사이 엑스포에 참가한 국내외 방문객들이 직접 교자를 만들고 맛볼 수 있는 체험형 요리 공간을 제공했습니다. 이 계획의 일환으로, 회사는 5월 31일과 6월 1일에 알레르기 친화의 날 행사를 개최하여 음식 알레르기가 있는 100명과 그 가족들을 초대했습니다.

음식 알레르기가 있는 사람들과 그 가족들은 외식할 때 어려움을 겪는 경우가 많고, 야외 음식 행사에 참여할 기회는 더욱 적습니다. 행사 주최측 또한 교차 오염을 방지하기 위해 세심한 조치를 취해야 합니다. 이러한 필요성을 인식하여 아지노모토 냉동식품은 음식 알레르기에 대한 정보를 제공하는 기업인 잇이즈(eat is Co., Ltd.)와 협력하여 '알레르기 친화의 날' 행사를 개최했습니다. 참가자들은 직접 음식을 준비하고 시식했습니다. 쌀가루 교자 행사 참가자들은 행사장 각 테이블에 설치된 휴대용 버너를 직접 사용했습니다. 아지노모토 냉동식품 주식회사와 잇이즈 주식회사는 참가자들이 안심하고 행사에 참여할 수 있도록 새 프라이팬을 제공하고, 종이 접시를 사용하며, 간장과 밀이 함유된 기타 조미료를 테이블에서 치웠습니다.

행사 당일, 참가자들은 바삭하고 날개 달린 교자를 직접 만들며 즐거워했습니다. 많은 참가자들이 두세 번씩 더 가져다 먹었고, 심지어 20개 이상을 먹은 사람도 있었습니다. 참가자 중에는 어린 자녀를 둔 가족뿐만 아니라 대학생, 개인 참가자, 규슈와 시코쿠 등 먼 지역에서 온 방문객까지 다양했는데, 이는 음식 알레르기가 모든 연령과 지역의 사람들에게 영향을 미친다는 것을 보여줍니다. 참가자 중에는 이미 해당 음식을 정기적으로 섭취해 온 사람들도 있었습니다. 쌀가루 교자일부 참가자들은 해당 제품을 처음 접했습니다. 참가자들의 피드백에 따르면, 평소에는 함께 만두를 먹기 어려운 많은 가족들에게 이 제품을 발견한 것은 반가운 경험이었습니다. 이러한 반응들은 알레르기 유발 가능성이 낮은 식품을 지속적으로 제공하고, 이러한 식품의 존재를 알리는 것이 중요하다는 점을 강조합니다.

eat is Co., Ltd.의 대표이사인 호소카와 마나는 알레르기 친화의 날 행사에 참여하여 음식 알레르기를 안고 살아온 자신의 경험을 바탕으로 소감을 밝혔습니다. "아이들이 교자를 맛있게 먹으며 웃는 모습과 부모님들이 그 모습을 지켜보는 모습은 정말 감동적이었습니다. 또한, 많은 분들이 음식 알레르기로 어려움을 겪고 있다는 사실을 알고 용기를 얻었다는 이야기와, 평소에는 쉽게 이야기할 기회가 없었던 고민들을 나눌 수 있어서 좋았다는 이야기를 들었습니다. 알레르기 친화의 날은 모든 참가자에게 정말 기억에 남고 의미 있는 행사였다고 생각합니다."

아지노모토 냉동식품 주식회사는 안전하고 맛있으며 누구나 즐길 수 있는 냉동식품을 통해 더욱 풍성하고 만족스러운 식사 경험을 제공하고, 식품 알레르기가 있는 사람과 없는 사람이 함께 식탁에 둘러앉을 수 있도록 기여해 나갈 것입니다.

2026년 3월