요리를 통한 웰빙

주식회사 아지노모토는 미국의 조사기관인 Gallup, Inc.(“Gallup”)와 공동으로 “요리의 즐거움”, “함께 먹는 것”과 “웰빙”의 관계를 보여주는 글로벌 조사를 실시하고, Gallup 웹사이트의 설문조사 보고서입니다.

설문 보고서[PDF:9.6메가바이트]

조사 방법	Ajinomoto Co.는 Gallup World Poll을 통해 Gallup과 제휴하여 요리의 즐거움과 식사, 그리고 주관적인 웰빙 사이의 관계에 대한 세계 최초의 연구를 수행했습니다.
Gallup 세계 여론조사 정보	150년부터 2005개국 이상의 주민들을 대상으로 지속적으로 설문조사를 실시해 온 Gallup World Poll은 정기적으로 개인의 웰빙을 측정합니다. 2022년 갤럽 세계 여론조사에는 142개국을 대상으로 '요리의 즐거움'과 '함께 식사하는 빈도'에 대한 XNUMX가지 새로운 질문이 포함됐다. Gallup의 웰빙 질문은 UN의 "세계 행복 보고서"와 OECD의 "Better Life Index"에 포함되어 있습니다.
갤럽 홈페이지	https://www.gallup.com/home.aspx

2022년 전 세계는 얼마나 요리를 즐겼나요?

성별에 따른 전 세계 결과

• 전 세계적으로 거의 60%의 사람들이 요리를 즐긴다고 답했습니다.
• 여성의 70% 이상이 요리를 즐긴다고 답했습니다.

지역별 요리의 즐거움

• 북미와 북부, 남부, 서부 유럽에서는 거의 4명 중 3명이 일반적으로 요리를 즐긴다고 답했습니다.
• 아랍 국가, 아프리카, 동남아시아를 제외한 아시아에서는 절반 가량의 개인이 일반적으로 요리를 즐긴다고 답했습니다.

인구통계학적 특성과 성별에 따른 요리 즐거움

지난 7일 동안 요리를 즐긴 비율

• 모든 주요 인구통계학적 그룹을 통틀어 70% 이상의 여성이 요리를 즐겼습니다.

요리의 즐거움과 주관적인 웰빙

삶의 평가지수, 요리의 즐거움으로

• 지난 10일 동안 요리를 즐겼다고 답한 사람들은 요리를 즐기지 않은 사람들보다 성공할 확률이 XNUMX% 더 높았습니다.

지난 20일 동안 요리를 즐겼던 사람들의 삶 평가 지수에서 성공할 확률이 XNUMX% 더 높습니다.

• 지난 1.2일 동안 요리를 즐겼다고 답한 사람들은 그 기간 동안 요리를 즐기지 않았거나 요리를 하지 않은 사람들보다 성공할 가능성이 XNUMX배 더 높았습니다.
• 분석 결과, 요리에 대한 개인의 감정은 다른 요인(가계 소득, 성별, 연령층, 교육 수준, 고용 상태, 결혼 상태, 도시 거주지, 거주 국가 등)을 통제한 후에도 통계적으로 유의미한 것으로 나타났습니다.

공동 식사와 번영

함께 저녁을 먹은 일수와 성별에 따른 번영 지수

평균 번영 지수 점수

• 전 세계적으로 지난 주 최소 33.3일 동안 아는 사람들과 저녁 식사를 한 사람들의 지수 점수는 25.1점인 반면, 덜 자주 먹은 사람들은 20.7점, 다른 사람들과 함께 저녁을 먹지 않은 사람들은 XNUMX점이었습니다.
• 사람들이 자신이 아는 다른 사람들과 얼마나 자주 점심을 먹는지, 그리고 그들의 삶 평가에서 성공할 가능성을 비교할 때 비슷한 그림이 나타났습니다.
• 여성과 남성 모두 지난 주에 아는 사람과 최소한 4번 저녁 식사를 한 경우 저녁 식사를 덜 자주 하거나 전혀 하지 않은 사람들보다 번성 지수에서 더 높은 점수를 받을 가능성이 훨씬 더 높았습니다.

혼자 사는 외톨이 vs. 여럿이 함께 식사하는 사람: 생활평가 평점, 사회적 유대감, 신체 건강에 대한 인식의 차이

고소득 국가에 거주하는 응답자의 사회 생활 지수 및 개인 건강 지수에 대한 그룹별 고통 비율 및 평균 점수

• 고소득 국가의 혼자 식사하는 사람들은 지난 7일 동안 아는 사람과 적어도 한 번 이상 식사를 한 고소득 국가의 사람들보다 Gallup World Poll에 포함된 주요 삶의 질 측정에서 더 낮은 성과를 보이는 것으로 보입니다.
• 사회적 연결성과 관련하여, 고소득 국가의 혼자 식사하는 사람들은 아는 사람과 함께 식사하는 사람들에 비해 분명히 불리한 위치에 있었습니다. 전자 그룹의 사회 생활 지수34 점수는 74.8점으로 후자 그룹의 평균 82.5점보다 현저히 높았습니다.

가정에서 요리하는 5가지 유형의 인구통계(Cookpad와의 연구 협력)

5가지 유형의 가정 요리사의 인구통계학적 구성

5개의 최종 클러스터 솔루션 각각에 해당하는 응답자의 비율

• 전 세계 가정 요리사의 36가지 "유형" 중에서 Joyful Chefs는 전 세계 인구의 XNUMX%로 가장 큰 클러스터를 구성합니다.

가정요리 유형별 생활평가

클러스터 전반에 걸쳐 다양한 수준의 주관적 웰빙을 나타내는 응답자의 비율

가족이나 친구 등 아는 사람들과 함께 요리하고 식사하는 것은 개인의 전반적인 삶의 질에 거의 영향을 미치지 않는 익숙하고 평범한 활동처럼 보일 수 있습니다. 그러나 조사 결과에 따르면 요리를 즐기고 다른 사람들과 자주 식사하는 사람들은 이러한 행동을 통해 잠재적으로 신체에 영양을 공급할 뿐만 아니라 영혼에도 영양을 공급합니다.

대조적으로, 혼자 식사하는 사람들은 이러한 잠재적인 장점을 놓칠 위험이 있을 뿐만 아니라 완전히 부정적인 결과에 직면할 수도 있습니다. 이는 아마도 고소득 국가의 혼자 식사하는 사람들이 자신이 아는 사람과 적어도 한 끼 식사를 함께한 고소득 거주자에 비해 삶의 평가에서 어려움을 겪을 가능성이 약 3배 더 높다는 사실에서 가장 잘 예시됩니다.

전 세계적으로 더 많은 수의 사람들이 선택에 의한 것이 아니라 가족 구성원의 사망이나 이혼 등 생활 환경의 변화로 인해 혼자 생활하고 있기 때문에 이는 정책 입안자, 지역 사회가 해결해야 할 심각한 과제입니다. 지역사회의 전반적인 복지를 개선하는 데 관심이 있는 옹호자 및 기타 이해관계자.