맘 스팟 로스트 소고기 어깨

성분

• 4 파운드 쇠고기 어깨
• 2 ½ tbsps 우스터 소스
• 1 ½ tsp 후추
• 껍질을 벗기고 얇게 썬 양파 2 파운드
• 껍질을 벗기고 조각으로 자른 당근 1 ½ 파운드
• 케첩 24 온스
• 물 1 컵
• 옥수수 녹말 2 큰술과 찬물 3 큰술을 섞은 것

오시는 길

1. 우스터 셔 소스를 쇠고기 양쪽에 문지릅니다. 검은 후추를 뿌린다. 쇠고기가 우스터 소스를 흡수 할 시간을 갖도록 약 30 분 동안 실온에서 휴식을 취하십시오.

2. 무거운 로스팅 팬에 로스트를 놓습니다. 팬을 180 ℃ / 350 ℉ 오븐에 놓고 갈색이 될 때까지 요리합니다.

3. 갈색이되면 쇠고기 위에 양파 조각을 얹은 다음 케첩을 올립니다. 양파의 일부가 쇠고기의 측면에 떨어지면 괜찮습니다.

4. 알루미늄 호일로 단단히 덮고 180 ℃ / 350 ℉ 오븐에서 계속 요리합니다. 로스트는 고기의 두께와 부드러움에 따라 3-4 시간이 걸립니다. 고기가 매우 부드러울 때 이루어집니다.

5. 알루미늄 호일을 제거하고 15 분 동안 계속 조리합니다.

6. 오븐에서 팬을 꺼냅니다. 요리 용 액체를 소스 팬에 올립니다.

7. 액체를 끓여서 탈지하여 과도한 지방을 제거하십시오.

8. 휘젓는 동안 옥수수 전분 슬러리를 한 번에 조금씩 첨가하여 첨가 할 때마다 액체가 끓도록합니다. 당신의 취향에 따라 액체가 걸쭉해질 정도로만 첨가하십시오. 옥수수 전분 슬러리를 모두 추가 할 필요는 없습니다.