도미와 햄 카르 파치 오

도미와 숙성 햄으로 만든 우마미가 풍부한 카르 파치 오. 물냉이는 요리를 화려하게 만듭니다.
도미 대신 넙치 나 농어를 사용할 수 있습니다. 우마미 인포메이션 센터의 레시피.

성분

도미를 얇게 깎고 접시에 담습니다.
말린 햄을 도미의 절반 크기로 자릅니다. 도미의 각 조각에 경화 햄을 놓습니다.
올리브 오일, 화이트 와인 식초, 소금, 후추를 섞습니다. 2에 반을 펴 바릅니다. XNUMXcm 길이로 자른 물냉이와 나머지 드레싱을 섞습니다.
3을 2에 두껍게 펴십시오.